Berenjenas rellenas de atún y beicon

Cuando las berenjenas se templen las vaciamos y echamos la carne de las berenjenas con la cebolla. Cuando esté hecho (unos 5min) lo batimos en un vaso de batidora con un vaso de leche y una pizca de pimentón

Sofreimos el beicon con el atún en la misma sartén y cuando esté hecho añadimos la pasta que hemos triturado antes.

Rellenamos las berenjenas con la masa con la ayuda de una cuchara sopera. Espolvoreamos queso rallado del tipo que queramos por encima de cada una de ellas y una pizca de orégano. Las gratinamos en el horno y cuando el queso se derrita estarán listas para comer