Pan de hamburguesas casero

El pan de hamburguesa industrial comprado tiene muchos químicos (conservantes, aromatizantes...), por eso me decidí a hacer uno casero.
La clave de esta receta está en los tiempos de crecido y en el boleo. Se consigue un pan muy rico y esponjoso.
Paso a paso
- 1
Mezcla los ingredientes de la masa: harina de trigo, levadura, sal, azúcar, agua, leche, huevo y mantequilla o aceite de oliva. Y amásalo hasta que quede homogeneo.
- 2
Deja reposar la masa tapada con un trapo, hasta que doble su tamaño 1,5h-2h
- 3
Dividir la masa en 5 bonitas bolas. Boleándolas correctamente, ya que esto es lo que puede marcar la diferencia.
- 4
Volver a dejar reposar 1h o que vuelvan a doblar su tamaño.
- 5
Precalentar el horno a 200ºC. Pincelar los panecillos con la yema de huevo batida con un poquito de agua (opcional) y espolvorear las semillas de sésamo crudo por la superficie de arriba (opcional)
- 6
Hornear los panecillos entre 15 y 20 minutos o hasta que estén dorados.
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