Brownie de chocolate al micro

Primero vamos a derretir en un cazo a fuego muy lento la mantequilla, o la ponemos al microondas a derretir, pero en este caso la pondremos en modo descongelación y vigilándola que va muy deprisa en derretir.

Una vez la tengamos derretida le agregaremos al azúcar el cacao y la vainilla por este orden y conforme vamos poniendo los productos los tenemos que mezclar bien, o sea cuando agreguemos el azúcar lo mezclaremos mucho con la mantequilla, luego agregaremos el cacao y también lo mezclaremos bien y por último la vainilla que también la mezclaremos.

Una vez lo tenemos todo bien mezclado añadiremos los huevos previamente batidos y los mezclaremos con la masa anterior de uno en uno, o si los hemos batido juntos que mejor que mezclarlos poco a poco. Una vez tengamos los huevos bien batidos en la masa agregaremos la harina tamizada, no hace falta tamizarla con un tamiz, simplemente con un colador nos ira de perlas, ahora sí que lo mezclaremos todo bien mezclado para que no queden grumos de la harina, una vez terminado de mezclar, dejaremos reposar la masa unos 15 minutos.

Mientras tanto engrasaremos con un poco de mantequilla una bandeja rectangular y apta para microondas que no sea muy grande, de unos 25 X 15 Cm, más o menos, mejor menos que más, si no nos puede quedar muy aplanada.

Cuando tengamos la bandeja bien untada de mantequilla pondremos en ella la masa del Brownie para proceder a ponerla en el microondas durante 6 o 7 minutos a máxima potencia, el mío es de 750º, una vez haya pasado el tiempo lo sacamos del microondas y lo dejaremos enfriar, mejor de un dia para otro, y antes de servirlo lo desmoldamos lo cortamos en trozos cuadrados y lo espolvoreamos de azúcar glas para darle una presencia atractiva.

NOTA: Si al sacar el Brownie del microondas veis que os ha quedado un poco crudo del centro, no os preocupéis pues se acabara de cocer fuera y con el mismo calor propio. Podemos agregarle a la masa unos 100 Gr de nueces troceadas o almendras o avellanas troceadas, esto le dará otro gusto muy apetecible.