Arroz con salmón y algo más

Hortensia Alvarez Acal
Hortensia Alvarez Acal @cook_5778481
De O Rosal Pontevedra

Un rico arroz con salmón a nosotros en casa nos encanta !!! Animaros y probar a hacerlo.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 300 grsarroz bomba
  2. 1 lomosalmón de unos 300 gr cortado en tacos
  3. 200 grscalamares ya limpios
  4. 200 grscarne de mejillones congelada
  5. 200 grslangostinos congelados
  6. 150 grsguisantes
  7. 1/2 vasovino blanco
  8. 1tomate maduro pelado y cortado en trozos
  9. 1cebolla mediana
  10. 1/2pimiento rojo
  11. 2 dientesajo
  12. 1 hojalaurel
  13. 1 litrocaldo de pescado caliente
  14. 6 cucharadasaceite de oliva
  15. al gustoSal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos y picamos la cebolla el pimiento y los ajos. En una cazuela ponemos el aceite y pochamos hasta que se vea transparente.

  2. 2

    Añadir el tomate y dejar unos 5 minutos hasta que esté bien sofrito yo al tomate le pongo siempre una pizca de bicarbonato para quitar la acidez.. pero podéis poner azúcar. Añadimos el vino y dejamos evaporarse el alcohol.

  3. 3

    Añadimos el arroz y lo dejamos hasta verlo transparente removiendo, añadimos los calamares el salmón y removemos, de seguido añadimos el caldo caliente cuando comience a hervir añadimos los guisantes, los mejillones, los langostinos y la hoja de laurel. Probamos y añadimos sal si fuera necesario. Durante la cocción si vemos que se queda seco le añadimos un poco de agua si es necesario.

  4. 4

    Dejamos cocer tapados a fuego lento unos 16 minutos, luego apagamos y dejamos reposar 5 minutos. Esta rico rico 😍

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Hortensia Alvarez Acal
De O Rosal Pontevedra
Me gusta la cocina sobre todo la repostería , me encanta hacer mis propias recetas 🌸🌸🌸
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