Verduras con arroz y salmón
Irene-Guirao @irene_guirao
Una receta muy saludable y completa por los hidratos procedentes de los tres tipos de arroz y las verduras, las proteínas y los ácidos grasos esenciales del salmón. Además queda riquísimo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero ponemos el salmón en una fuente de horno con albahaca, perejil, sal y limón. Metemos al horno a unos 220 grados durante 15-20 min (dependiendo del grosor).
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Mientras ponemos los dos vasitos de arroz con 5 de agua a hervir a fuego medio, a mitad de cocción tapamos hasta que se consuma toda el agua y se haga bien (en total tardará unos 15-18 min).
- 3
Con el salmón en el horno y el arroz cociendo, vamos con las verduras. En una sartén grande ponemos las alcachofas, los guisantes y los espárragos verdes, dejamos 5min y añadimos el calabacín y la zanahoria. Dejamos que se queden al dente y a ultimo momento añadimos un chorreón de salsa de soja y reservamos.
- 4
Una vez que tenemos el salmón hecho, lo sacamos en un plato aparte y desmigamos para poder quitar todas las posibles espinas que tenga y la piel.
- 5
Por ultimo, en la sartén donde tenemos las verduras añadimos el arroz y el salmón. Damos unas vueltas para que se integren todos los ingredientes y rectificamos de sal. Ya está listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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