Tartar de Atún rojo, aguacate y chile chipotle

Jose Chavez
Jose Chavez @cook_151019
La Orotava Tenerife
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Ingredientes

  1. 1/2 kgLomo Atún rojo
  2. 1Cebolla roja
  3. 1/2 Ramilletecilantro
  4. 1/4 RamilleteCebollino
  5. 1Chile chipotle
  6. Aceite de oliva
  7. 1 unidadZumo de lima
  8. 1Aguacate
  9. 1 CucharadaJengibre rallado
  10. Sal en escamas (al gusto)

Paso a paso

  1. 1

    Troceamos el lomo de atún en daditos, la cebolla en juliana, el cebollino bien picadito al igual que el chile chipotle,el aguacate, el cilantro. Lo vamos colocando en un bol. Le agregamos el jengibre rallado, el zumo de lima.

  2. 2

    Mezclamos bien, añadimos un chorrito de aceite de oliva. La sal en escamas cuando lo emplatamos para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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