Crema Pastelera Vegana II

Sonycarma
Sonycarma @sonycarma
Madrid

#mykaramelli Me encanta esta crema pastelera. La descubrí cuando buscaba la receta de pepitos, quise probarla y la veganicé y sin duda es la mejor. Es muy dulce, ideal para los golosos. Si preferís otra crema pastelera menos dulce y más blanquita para otro tipo de postres como la pantxineta por ejemplo, podéis usar la crema pastelera vegana I, que podéis encontrar también en mi perfil.

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Ingredientes

  1. 6 cdas.Aquafaba (60grs)
  2. 2 ctas.Lecitina de soja
  3. Cúrcuma o colorante
  4. 500 ml.Leche vegetal (avena o soja)
  5. 125 grs.Azúcar
  6. 50 grs.Maicena (almidón de maíz)
  7. 2 cta.Esencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Meclamos bien el aquafaba, la lecitina y el colorante o cúrcuma.

  2. 2

    Añadimos el azúcar, mezclamos bien con un tenedor y añadimos la maicena.

  3. 3

    Calentamos leche junto a la esencia de vainilla y cuando llegue a ebullición retiramos. Añadimos un cuarto de la leche a la mezcla de aquafaba, azúcar y maicena y mezclamos bien.

  4. 4

    Añadimos esta mezcla a la leche y volvemos a cocinar a fuego medio bajo, mezclando continuamente con varillas para que no se peguen. Unos 20 minutos para que se cocine bien la maicena.

  5. 5

    Volcamos la mezcla en un bol que habremos metido previamente en la nevera y lo cubrimos con film tocando la mezcla. Y cuando esté frío lo guardamos en nevera.

  6. 6

    Pasadas unas horas (cuanto más horas mejor), lo metemos en una manga pastelera y ya está listo para rellenar. 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

david checa nuñez
david checa nuñez @cook_16888263
bUENAS NOCHES sONYCARMA, MI NOMBRE ES DAID, QUISIERA SABER SI ESA CREMA PASTELERA ES IDEAL PARA GALLETAS Y SI QUE ESTA CREMA ES PARECIDA A LA DE LA GALLETA CASINO , SI SE CALIENTA QUEDARÁ COMO LA CREMA DE LA GALLETA CASINO? O COMO HAGO PARA QUE TENGA LA TEXTURA DE LA GALLETA CASINO?

Escrita por

Sonycarma
Sonycarma @sonycarma
Madrid
Me encanta la cocina y la repostería. Pero sobre todo me encanta comer. Soy vegana desde 2015 y por eso estoy "Veganizando" todas las recetas, descubriendo otras e inventando nuevas.Mi instagram @sonycarma
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