Pastel de calabacín y patata, individual
Pastel de calabacín y patata, individual
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas, cortarlas en rebanadas y hervir con agua y sal, hasta que estén cocidas... Una vez cocidas, escurrir el agua y aplastarlas con el pasa-purés o con un tenedor; mezclar con 50cc. de aceite de oliva y rectificar de sal. Reservar.
- 2
Lavar los calabacines y cortarlos en rebanadas no muy gruesas. Pelar el puerro, lavar con abundante agua y trocearlo... Sofreír en una sartén con 3 cucharadas de aceite; salar y reservar.
- 3
Calentar el horno con el gratinador encendido. Repartir el puré entre las 4 cazuelitas, encima el sofrito de calabacín y puerro y encima, los huevos batidos con la crema de leche y el queso rallado. Hornear y cocer hasta que esté dorado.
- 4
Está igual de bueno caliente que tibio. Servir a la mesa en las mismas cazoletas. Buen provecho !!
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