Pastel de calabacín

Samantha 🍳
Samantha 🍳 @cook_4540789
Sevilla - Madrid

Bajo en calorías. Se puede hacer con nata o leche evaporada. También sustituir el calabacín por berenjenas.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2calabacines
  2. 1cebolla
  3. 2zanahorias
  4. 4huevos
  5. 500 gramosqueso fresco batido 0%
  6. Parmesano en polvo
  7. Nuez moscada
  8. Pimienta negra
  9. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar en rodajas finas el calabacín y la cebolla. Rallar la zanahoria. En un bol mezclar los huevos, el queso fresco, la pimienta, nuez moscada y sal hasta conseguir una mezcla homogénea.

  2. 2

    Engrasar con aceite de oliva una fuente para horno. Poner una capa de calabacín, cebolla, zanahoria y la mezcla de huevos y vuelta a empezar. Hacer dos o tres capas hasta terminar en calabacín, zanahoria y una capa fina de la mezcla. Cubrir con parmesano.

  3. 3

    Meter en el horno, previamente caliente, la bandeja a 180 grados unos 20 minutos. El huevo debe quedar cuajado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Samantha 🍳
Samantha 🍳 @cook_4540789
Sevilla - Madrid
Mamá, española y aunque nunca me ha gustado la cocina, desde que tengo a mis hijos le estoy viendo el encanto.
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