Pastel de calabacín

Samantha 🍳 @cook_4540789
Bajo en calorías. Se puede hacer con nata o leche evaporada. También sustituir el calabacín por berenjenas.
Paso a paso
- 1
Cortar en rodajas finas el calabacín y la cebolla. Rallar la zanahoria. En un bol mezclar los huevos, el queso fresco, la pimienta, nuez moscada y sal hasta conseguir una mezcla homogénea.
- 2
Engrasar con aceite de oliva una fuente para horno. Poner una capa de calabacín, cebolla, zanahoria y la mezcla de huevos y vuelta a empezar. Hacer dos o tres capas hasta terminar en calabacín, zanahoria y una capa fina de la mezcla. Cubrir con parmesano.
- 3
Meter en el horno, previamente caliente, la bandeja a 180 grados unos 20 minutos. El huevo debe quedar cuajado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Samantha 🍳 le encantará ver cómo quedó.
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En olla gm.Para hacerlo en horno: se prepara todo en una llanda, se ponen todos los ingredientes con la misma distribución. Tapamos la llanda con papel de aluminio Ponemos el horno a 180° calor arriba y abajo, durante 20 minutos. A los 10 minutos quitamos el aluminio y dejamos que termine de hacerse los últimos 10 minutos para que gratine.


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