Pastel de Calabacín

Pelamos los ajos muy picaditos, la cebolla a cuadritos, rallamos las dos zanahorias por la parte más gorda de un rallador, lavamos y picamos el calabacín en trocitos (podéis quitarle la piel si queréis)

En una sartén pondremos unas 3 cucharadas de aceite, sofreímos los ajos ligeramente y añadimos la cebolla le ponemos un poco de sal y pochamos unos 5 minutos. Seguidamente le incorporamos la zanahoria rallada y el calabacín en trocitos.

Le añadimos un poco de sal y dejamos cocinar unos diez minutos todo junto pasado este tiempo le añadiremos la media cucharadita de orégano y la media de pimentón damos unas vueltas y reservamos.

Ponemos una sartén un poquito de aceite y hacemos las rodajas de calabacín por las dos caras hasta que estén doraditas sin añadir sal. Reservamos en un plato hasta que las vayamos a utilizar.

En un bol ponemos los 3 huevos los 500 ml de leche evaporada, el pan Bimbo en trocitos, sal y pimienta al gusto. Trituramos con la batidora.

Pasamos a montar nuestro Pastel. Forramos el molde con papel de Horno. En el fondo del molde pondremos la mitad del sofrito que teníamos reservado por encima pondremos nuestro jamón York en taquitos bien repartido y la mitad del queso Mozzarella.

Le incorporamos la mitad de Nuestra crema por encima le ponemos las lonchas de queso y la otra mitad del sofrito por encima.

Repartimos un poco más de crema por encima, colocamos las rodajas de calabacín por encima ordenadamente.vertemos lo que queda por encima y le troceamos unas lonchas de queso por encima y le ponemos el resto del queso rallado

Horno Precalentado 180°C calor por arriba y por abajo. 35 minutos (aproximados) pinchar con un palillo para comprobar que esté hecho ) si se nos dora mucho por arriba durante la cocción tapar con papel albal.