Ensalada de calabaza cruda

Alex
Alex @cook_5013530
Elche

Ensalada fresca de verano. Puedes sustituir la sal y pimienta por dos cucharadas de salsa de soja. También puedes añadir aceitunas negras troceadas y espolvorear perejil o cilantro por encima.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 1/4calabaza
  2. 1/2aguacate
  3. 1/2pepino
  4. 1tomate
  5. 1/4col lisa
  6. 1 puñadonueces
  7. 1/2limón
  8. 1/4 cucharaditasal
  9. 1/4 cucharaditacurry
  10. 1/4 cucharaditajengibre
  11. 1 pizcapimienta negra
  12. 1 cucharadaaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortar la calabaza en finas tiras con una mandolina o un pelador.

  2. 2

    Aliñar la calabaza con el zumo del limón, sal, pimienta, curry, jengibre y aceite de oliva.

  3. 3

    Cortar el aguacate, pepino y tomate en dados pequeños y mezclar con la calabaza.

  4. 4

    Añadir la col cortada en juliana y mezclar bien.

  5. 5

    Dejar enfriar en la nevera.

  6. 6

    Antes de servir espolvorear con nueces troceadas con las manos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Desde Mi Pequenya Cocina
Desde Mi Pequenya Cocina @desdemipeqenyacocina
Y la col lisa es la iceberg? Tiene muy buena pinta y tengo calabaza 🤤

Escrita por

Alex
Alex @cook_5013530
Elche
Vegano, ecológico, sostenible y residuo cero.Amante del deporte y de la nutrición deportiva para deportes de resistencia y ultrafondo.https://www.nutriresponse.com/blog/zumo-de-remolacha-aumenta-rendimiento-deportivo/
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