Crema thai de langostinos y coco con Thermomix

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Ingredientes

  1. 500 gr.langostinos cocidos pelados y cortados en tres trozos
  2. 1 trozolemon grass fresco (5 gr.). Si no lo encuentras, puedes poner cáscara de lima rallada
  3. 20 gr.raíz de jengibre
  4. 100 gr.cebolla en trozos
  5. 800 gr.leche de coco (dos latas)
  6. 100 gr.champiñones laminados
  7. 35 gr.salsa de pescado
  8. 25 gr.zumo de lima
  9. 1 cucharaditaazúcar
  10. 1 pellizcopimienta
  11. 1 cucharadacilantro fresco picado

Paso a paso

  1. 1

    Echa en el vaso el lemon grass, el jengibre, la cebolla y la leche de coco. Tritura 15 sg./vel. 7.

  2. 2

    Añade los champiñones, la salsa de pescado, el zumo de lima, la sal y la pimienta. Programa 15 min./100º/giro inverso/vel. 1.

  3. 3

    Incorpora los langostinos y mezcla 15 sg./giro inverso/vel. 2.

  4. 4

    Sirve y espolvorea con el cilantro picado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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