Calienta el horno a 180ºC y engrasa el molde.

Tritura las galletas con la mantequilla derretida, la canela y una cucharada de azúcar.

Echa la masa de galleta en el molde, aplástala bien y métela al frigorífico mientras preparas el relleno.

Bate el queso crema con el azúcar, el dulce de leche y la harina. Cuando esté bien mezclado, añade los huevos de uno en uno y por último la nata.

Vierte el relleno en el molde y hornea durante 15 minutos a 180ºC. Baja la temperatura a 120ºC y déjalo cocer entre 60 y 70 minutos más, o hasta que esté asentada pero blandita.