Arroz meloso con pechuga de pollo al curry y un toque de garam masala
Esta receta, esta echa con arroz redondo, aunque esta echa con ingredientes orientales. El arroz redondo absorbe mas los sabores que el basmati, y el resultado es asombroso.
Arroz meloso con pechuga de pollo al curry y un toque de garam masala
Esta receta, esta echa con arroz redondo, aunque esta echa con ingredientes orientales. El arroz redondo absorbe mas los sabores que el basmati, y el resultado es asombroso.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, en un recipiente, ponemos los tacos de pechuga, el ajo laminado, sal y pimienta negra y mezclamos bien.
- 2
En una cazuela llana, ponemos virgen extra y lo ponemos a calentar.
- 3
A continuación, añadimos el pollo y lo salteamos un minuto y medio, entre las dos cocciones no tiene que superar los tres minutos, nos tiene que quedar jugoso al final.
- 4
Pasado el minuto y medio, lo retiramos y reservamos para el final.
- 5
En el mismo aceite, sofreímos la cebolla durante tres minutos hasta que esté blanda.
- 6
Pasado los tres minutos, añadimos el arroz y lo nacaramos durante treinta segundos.
- 7
Una vez nacarado.
- 8
Añadimos el curry, pimienta negra, garam masala, azafrán y la sal.
- 9
Removemos un poco.
- 10
A continuación añadimos medio litros de caldo y removemos sin parar hasta que absorba todo el caldo.
- 11
A continuación añadimos el otro medio litro y dejamos cocinar a fuego medio hasta que esté casi listo.
- 12
Cuando le falte un minuto y medio más o menos, le añadimos el pollo y mezclamos con el arroz.
- 13
Una vez mezclado, dejamos cocinar ese minuto y medio y retiramos del fuego.
- 14
Tapamos parcialmente y dejamos reposar cuatro o cinco minutos.
- 15
Una vez reposado, servimos y como opcional, le ponemos un poco de ajo y perejil deshidratado y unas gotas de aceite de sésamo y listo.
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