Crema de cebolla al estilo frances con toque Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Esta es la clásica sopa francesa de cebolla, solo que yo, le he dado un toque de nuez moscada y canela.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, pelamos y cortamos las cebollas en juliana larga muy muy finas.
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En una olla, ponemos la mantequilla y cuando se derrita.
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Añadimos las cebollas y las sofreímos con el fuego muy bajo, para que no se doren, no se deben dorar bajo ningún concepto.
- 4
Removemos bien.
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Pasado cinco o seis minutos.
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Añadimos la pimienta negra, la canela, la nuez moscada y la sal, la cuchara de harina y volvemos a mezclar para que se cocine bien el harina.
- 7
Añadimos el caldo y tapamos la olla, y dejamos cocinar unos treinta minutos.
- 8
Mientras tanto, ponemos las rebanadas de pan a tostar. Cuando se hayan tostado, las untamos con el diente de ajos y reservamos.
- 9
Cuando haya pasado los treinta minutos, cogemos una olla de adobe.
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Volcamos la sopa.
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Le ponemos la rebanadas de pan tostado con ajo.
- 12
Le ponemos el queso rallado.
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Con el horno ya precalentado 220 grados, arriba y abajo, metemos la olla y la dejamos cuatro minutos, y tres minutos solo con la parte de gratinar a 180 gras.
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Listo para disfrutar, de una rica crema de cebollas.
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El resultado final.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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