Empanada de atún #familiar
La historia de esta receta remonta a los tiempos en los que mi ciudad Tetouan vivía bajo el protectorado español y lo bueno que tuvimos es que todos los españoles que vinieron a Marruecos quisieron vivir entre nosotros sin ningún problema y me acuerdo que una de nuestras vecinas preparaba esta empanada con lo que sobraba del pescado frito o pollo o carne , y luego empezó a utilizar atún cuando sus familiares que eran militares se lo regalaban, así que es una buena receta salida de una bonita historia
Empanada de atún #familiar
La historia de esta receta remonta a los tiempos en los que mi ciudad Tetouan vivía bajo el protectorado español y lo bueno que tuvimos es que todos los españoles que vinieron a Marruecos quisieron vivir entre nosotros sin ningún problema y me acuerdo que una de nuestras vecinas preparaba esta empanada con lo que sobraba del pescado frito o pollo o carne , y luego empezó a utilizar atún cuando sus familiares que eran militares se lo regalaban, así que es una buena receta salida de una bonita historia
Paso a paso
- 1
Como siempre todo limpio listo y a mano, yo tengo este utensilio para picar manualmente, ponemos las verduras y las picamos en trozos grandes
- 2
Así debe quedar, empezamos calentando el aceite en una olla
- 3
Añadimos las verduras la sal la pimienta el tomate frito y añadimos 1 vaso de agua, removemos y dejamos cocinar a fuego bajo y la olla tapada
- 4
Ya está lista y seca de todo caldo, añadimos las aceitunas picadas removemos y rellenamos la mitad de la masa de hojaldre
- 5
Cerramos la otra mitad, yo suelo utilizar papel de cocina para manejar fácilmente el hojaldre y evitar espolvorear con harina, cerramos los bordes bien, decoramos con un cuchillo o tenedor y embadurnamos con el huevo batido, horneamos en el horno precalentado a 180 grados hasta que esté bien hecha y dorada
- 6
Así queda por dentro, está buenísima, a veces suelo hacer más de 1 empanada y la congelo así la tengo lista el día que no tengo tiempo de preparar la cena
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