Rollos fritos...receta de mamá Carmen

Paso a paso
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En un bol amplio ponemos el aceite el zumo de naranja recién exprimido y el azúcar luego añadimos los huevos también ál bol incorporamos las ralladuras de limón y naranjas el anís la canela y lo mezclamos bien
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A continuación añadimos los dos sobres de levadura y tres cuartas partes de la harina y la batimos con una batidora de varillas y el resto de la harina la incorporamos poco a poco a la mezcla tiene que tener una consistencia un poco blandita y un poco pegajosa
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Cuando ya tengamos la masa hecha dejamos reposar como mínimo de una a 2 horas en un lugar calentito de la cocina para que salgan más esponjosos
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Luego ponemos en una sartén amplia y con fondo al fuego y ponemos a calentar el aceite de oliva de 0, 4 en mi caso para que no se quede muy oscuros
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Cuando la aceite esté en media mente caliente vamos añadiendo los roscos haciendo unas bolitas y con los dedos haciendo el agujerito lo vamos haciendo sobre la marcha y los ponemos en una bandeja para que sobre el aceite que han cogido de más y luego los pasamos por azúcar
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Si se os pega la masa en la mano poner es un poquito de aceite de oliva para hacer las bolitas y directamente a la sartén
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Ahora solo queda probarlos ya os digo yo que están de muerte y blanditos...
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