Rollos fritos...receta de mamá Carmen

Maribel Alboyana
Maribel Alboyana @cook_alboyana
Quart de Poblet
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Ingredientes

  1. 1 kiloharina de repostería
  2. 1 vasoaceite de oliva virgen
  3. 1 vasozumo de naranja
  4. 1 vasoazúcar
  5. 6huevos
  6. 2 sobreslevadura
  7. 1 cucharadaCanela
  8. 1 copaanís
  9. Ralladura de 1 limón
  10. Ralladura de 1 naranja
  11. Aceite para freír de oliva o'4
  12. Azúcar para rebozar

Paso a paso

  1. 1

    En un bol amplio ponemos el aceite el zumo de naranja recién exprimido y el azúcar luego añadimos los huevos también ál bol incorporamos las ralladuras de limón y naranjas el anís la canela y lo mezclamos bien

  2. 2

    A continuación añadimos los dos sobres de levadura y tres cuartas partes de la harina y la batimos con una batidora de varillas y el resto de la harina la incorporamos poco a poco a la mezcla tiene que tener una consistencia un poco blandita y un poco pegajosa

  3. 3

    Cuando ya tengamos la masa hecha dejamos reposar como mínimo de una a 2 horas en un lugar calentito de la cocina para que salgan más esponjosos

  4. 4

    Luego ponemos en una sartén amplia y con fondo al fuego y ponemos a calentar el aceite de oliva de 0, 4 en mi caso para que no se quede muy oscuros

  5. 5

    Cuando la aceite esté en media mente caliente vamos añadiendo los roscos haciendo unas bolitas y con los dedos haciendo el agujerito lo vamos haciendo sobre la marcha y los ponemos en una bandeja para que sobre el aceite que han cogido de más y luego los pasamos por azúcar

  6. 6

    Si se os pega la masa en la mano poner es un poquito de aceite de oliva para hacer las bolitas y directamente a la sartén

  7. 7

    Ahora solo queda probarlos ya os digo yo que están de muerte y blanditos...

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Comentarios (2)

Angel
Angel @cook_22392113
Con los vasos pasa lo mismo. Si hablas de un kilo de harina, no me puedes poner después como medida un vaso. ¿un vaso? ¿como de grande? ¿de qué capacidad? . yo tengo en casa vasos de 300 CC. de 500 CC, de 600 CC. Es mejor especificar los líquidos en medidas de capacidad : centímetros cúbicos o mililitros.

Escrita por

Maribel Alboyana
Maribel Alboyana @cook_alboyana
Quart de Poblet
me encanta la cocina y la reposteria
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