Ensalada templada de espinacas y manzana
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén sin AOVE poner a tostar los piñones. Reservar
- 2
En la misma sartén poner un poco de AOVE a fuego bajo. Picar muy pequeños la cebolla y el puerro y pochar unos minutos hasta que estén blandos
- 3
Lavar y pelar la manzana. Picar muy pequeña y añadir a la sartén. Dejar a fuego bajo unos 6-7 minutos hasta que ablande un poco la manzana
- 4
Entonces añadimos las pasas, un poco de sal y la pimienta negra recién molida. Rehogamos todo junto unos 3-4 minutos. Subimos un poco el fuego y añadimos los piñones tostados
- 5
Picamos muy pequeñas las espinacas y las añadimos a la sartén. Rehogamos todo junto unos 4 minutos y retiramos del fuego
- 6
Con un aro de emplatar ponemos la mezcla de la sartén en un plato de servir
- 7
Adornamos con algunas pasas picadas, algunos piñones sin tostar y unas gotas de crema de vinagre balsámico
- 8
Servir templada. Buen provecho!!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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