Ensalada de tomates pera con anchoas y pasas

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.

En esta ensalada, he querido destacar el acido del tomate, el salado de las anchoas, el dulzor de las pasas y un ligero toque de picante del aceite de las guindilla verdes. El resultado una fiestas para el paladar y los sentidos..

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 6tomate peras cortados en gajos
  2. 1/2cebolla blabca dulce
  3. 1 cuchara soperaolivas amarillas laminadas
  4. 6anchoas caseras que limpiaremos
  5. 1 pizcaalbahaca
  6. 1 pizcapimienta negra molida
  7. molinillo de sal del Himalaya
  8. Aceite de guindillas verdes
  9. vinagre de estragón

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En primer lugar, le quitamos la sal a las anchoas y las limpiamos, les quitamos las espinas y las dejamos en agua para que no estén muy saladas... En el caso que no tengáis vuestras propias anchoas, las hacéis con anchoas en conservas.

  2. 2

    Cortamos los tomates en gajos, y le ponemos la pimienta molida albahaca y una pizca de sal.

  3. 3

    Los colocamos en una ensaladera como en la foto, uno a uno encima de otro.

  4. 4

    Encima ponemos las anchoas y los hilos de cebolla, cortadas muy finas.

  5. 5

    Encima, ponemos las olivas

  6. 6

    Por último, ponemos un poco mas de pimienta y albahaca, aliñamos con virgen extra y el vinagre

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
Leer más

Recetas similares