Gambas fritas con mayonesa de wasabi

Lo primero que haremos será la mayonesa de wasabi, podemos hacerla nosotros o usar de bote, en éste caso así lo hice, puse la mayonesa en un recipiente

Voy a dejar libre la cantidad que pongamos de wasabi, según el gusto de picante que deseemos, recomiendo ir añadiendo y probando hasta acertar el punto, el wasabi lo compro en tubo, no obstante creo que en establecimientos especializados lo venden en polvo para mezclar con agua, una vez mezclado lo conservamos en frío hasta que vayamos a degustarlo

Pelamos los langostinos dejando una anilla final de cáscara y el rabo de la cola,

Nos resultará más fácil el comerlos, tendremos por donde agarrarlos, debe comerse con las manos, sabe mejor !!!, deben quedarnos de ésta manera

Salamos y enharinamos

Cuando los tenemos todos, los reservamos

Ponemos un cazo al calor con abundante aceite y lo hacemos llegar a temperatura alta pero sin humear, cuando llegue, comenzamos a echar los langostinos, no aconsejo poner muchos a la vez

A medida que se doren los vamos sacando y depositando sobre papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite

Que decir, solamente que no os peleéis por comerlos, están deliciosos y con el puntito de picante, una pasada !!!, también marida muy bien con una salsa agridulce