Ensalada agridulce
Becky @becky
Una ensalada agridulce con salmón ahumado ideal para una cena de #platounico - y como lleva patata hervida, no hace falta tomarla con pan. Eché unas semillas chia, pero puedes usar las que tengas a mano.
Ensalada agridulce
Una ensalada agridulce con salmón ahumado ideal para una cena de #platounico - y como lleva patata hervida, no hace falta tomarla con pan. Eché unas semillas chia, pero puedes usar las que tengas a mano.
Paso a paso
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Cocer las patatas y preparar los demás ingredientes. Cortar en dados el mango (usé la mitad porque el que tenía era muy grande. La otra mitad se conserva perfectamente en film en la nevera durante un día o dos) y el aguacate y echar en un bol grande con el cilantro picado. Cortar también el salmón ahumado y regar con el zumo de la lima.
- 2
Cortar y agregar la lechuga, las cebollas, las patatas. Echar sal y pimienta al gusto (no hace falta mucha sal porque el salmón ahumado ya está bastante salado).
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Echar un chorrito de aceite de sésamo (o aove si no tienes) y otro de vinagre de manzana. Finalmente agregar las semillas, mezclar bien, emplatar y disfrutar de una cena ligera, sabrosa y algo distinta 🥂
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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