มาม่อนเค้ก
เค้กเนื้อชิฟฟ่อนนิ่มๆละลายในปากไม่หวานมาก
ขั้นตอนการทำ
- 1
ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูพักไว้ นำไข่แดง น้ำมันรำข้าว กลิ่นวนิลา เกลือ ใส่ชามผสมแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- 2
นำไข่ขาวใส่อ่างผสมตีให้เป็นฟองแชมพูแล้วใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไป ตีต่อแล้วแบ่งใส่น้ำตาลทราย3รอบจนตั้งยอดอ่อนและน้ำตาลทรายละลายดี(ชามผสมและตะกร้อตีต้องสะอาดปราศจากคราบไขมัน และไข่ขาวห้ามมีไข่แดงติดจะทำให้ตีไม่ขึ้น)
- 3
นำไข่แดงเทลงเป็นสายและตีไปด้วยจนเข้ากันดี นำแป้งเค้กที่ร่อนแล้วแบ่งผสม 2รอบใช้ตะกร้อมือผสม
- 4
ตักใส่พิมพ์ตกแต่งหน้าขนมตามชอบ แล้วนำอบที่อุณหภูมิ180c อบชั้นกลาง10นาทีขยับขึ้นอีกชั้น5นาที แล้วนำออกมาพักไว้บนตระแกรงพออุ่นพร้อมรับประทาน
- 5
(หน้าขนมต้องสีออกเกรียมๆนิดนึงเพราะถ้าหน้าขนมยังสีขาวอยู่พอเก็บใส่กล่องหรือถุงพลาสติดหน้าขนมจะแฉะ)
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
ชวนเพื่อนๆเข้าครัวทำอาหารและขนมง่ายๆอร่อยๆกันค่ะ
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
มาม่อนเค้ก (มังฯ ไข่) มาม่อนเค้ก (มังฯ ไข่)
เค้กมาม่อน คือชื่อเรียกเฉพาะของขนม เช่นเดียวกับ โดนัท หรือ ครัวซองต์ มีต้นกำเนิดจากประเทศฟิลิปปินส์ โดยเค้กต้นฉบับจะมีเนื้อเค้กเป็นเนื้อวานิลลา ( มีทำทั้งเนื้อสปันจ์และชิฟฟ่อน ) และโรยหน้าชีสเพียงหน้าเดียวเท่านั้น แต่ก็นั่นแหละ คนไทยเราเก่ง สามารถนำมาแต่งหน้าเพิ่มตามความชอบให้ถูกปากคนไทยได้😊😀😅
-
มาม่อนเค้ก มาม่อนเค้ก
มาม่อนเค้ก มีต้นกำเนิดมาจากฟิลิปปินส์ และแพร่หลายในหลายประเทศ รวมถึงประเทศไทยด้วย สูตรนี้ดัดแปลงจากสูตรเดิมในเน็ตที่จดมานานแล้วค่ะ จำไม่ได้ว่ามาจากไหนนะคะ แต่ชอบวิธีทำไม่ยาก ถ้ามือใหม่จะยากตอนตะล่อมแป้งหน่อย พยายามตะล่อมให้เบามือและเร็ว อย่านานค่ะ ไม่งั้นเนื้อเค้กเหลวจะไม่ค่อยนุ่มเบาเมื่ออบออกมา
pock1morebite -
เค้กชาเขียวลายหินอ่อน เค้กชาเขียวลายหินอ่อน
สูตรนี้เป็นเนื้อชิฟฟ่อนนุ่มๆไม่ใส่ผงฟู #greentealover
-
Chiffon Chocolate Cake Chiffon Chocolate Cake
ครั้งแรกที่ลองทำครีมเค้กค่ะ เรยนำมาใส่ในชิฟฟ่อนเค้ก รสชาติใช้ได้ 😋😋
-
-
Custard Chiffon Cakeคัสตาร์ดชิฟฟ่อนเค้ก Custard Chiffon Cakeคัสตาร์ดชิฟฟ่อนเค้ก
เป็นความลงตัวของคัสดาร์ด และชิฟฟ่อนเค้ก ฉุ่มฉ่ำไปด้วยคาราเมลด้านบน รับรองละลายในปาก
-
Banana upside down cake Banana upside down cake
เค้กกล้วยหอม คาราเมลหอมฉ่ำๆ เนื้อชิฟฟ่อนนุ่มๆ จะกินตอนอุ่นหรือแช่เย็นก็อร่อย #fruitysweets #ครัวผจญภัย -
Pineapple upside down cake(นึ่งไม่อบ) Pineapple upside down cake(นึ่งไม่อบ)
มาต้อนรับซัมเมอร์นี้ด้วยเค้กผลไม้เมืองร้อนกันเถอะหอมกลิ่นสับปะรดกับคาราเมลอ่อนๆรสหวานอมเปรี้ยวนิดๆบวกกับความนิ่มเบาของชิฟฟ่อนเข้ากันเป็นอย่างให้ความรู้สึกสดชื่นเหมาะกับหน้าร้อนจริงๆ#fruitysweets
-
การทำชิฟฟ่อนเค้ก ครึ่งปอนด์ และ 1 ปอนด์ การทำชิฟฟ่อนเค้ก ครึ่งปอนด์ และ 1 ปอนด์
วันนี้มะเหมี่ยวชวนมาทำเค้กเนื้อชิฟฟ่อน ช่วงนี้มะเหมี่ยวฝึกตกแต่งเค้กค่ะ เลยจะมาแชร์เค้กเบสที่มะเหมี่ยวใช้บ่อยที่สุดก็คือตัวชิฟฟ่อนตัวนี้ วิธีทำค่อนข้างง่าย วัตถุดิบน้อย ใช้เวลาไม่มาก และไม่ค่อยเกิดควาผิดพลาดให้กังวลใจค่ะ สำหรับคนที่ฝึกหัดทำเค้ก ใช้สูตรนี้ได้เลยค่ะ สูตร 1 ปอนด์ จะอยู่แต่ละภาพนะคะ หรือดูคลิปลิงก์ภาพสุดท้ายค่ะ
-
ชิฟฟ่อนทอฟฟี่เค้ก ชิฟฟ่อนทอฟฟี่เค้ก
ชิฟฟ่อนนมสดนุ่มๆ ราดด้วยซอสทอฟฟี่หอมๆ พร้อมท็อปปิ้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์
-
Fudge Chocolate Cake 🍫✨(เค้กช็อคโกแลคหน้านิ่ม) Fudge Chocolate Cake 🍫✨(เค้กช็อคโกแลคหน้านิ่ม)
🍰ตัวเนื้อเค้กทำเป็นเนื้อชิฟฟ่อนนะคะ- ใช้ถ้วยฟรอยของ Star ProDucts รหัส #4618 ค่ะ🍫เทคนิคหน้าเนียน: นำแป้งข้าวโพดผสมกับนมข้นหงานจนละลายจนหมดก่อนที่จะเทลงในส่งนผสมของหน้านิ่ม และคนอย่างช้าๆ เพื่อจะได้ไม่เกิดฟองอากาศ🧈เทคนิคหน้าเงาสวย: เมื่อส่วนผสมเริ่มมีความข้นหนืดยกออกจากเตสและใส่เนยลงไป ค่อยๆคน คนช้า🌾ถ้าไม่มีน้ำมันรำข้าวใช้น้ำมันพืชแทนได้นะคะ ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันปาล์มค่ะเพราะมีกลิ่นหืน⏲ ถ้าตัวเค้กหน้าแตกแสดงว่าไฟแรงไปนะคะส่วนผสมอาจเยอะนิดนึงนะคะ5555
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/8482927
ความคิดเห็น (2)