Alfajor santafesino (mini rogel)
mary botas @marybotas
Como buena santafesina no puedo dejar de compartir este tesoro culinario #semanadelalfajor
Ver receta para hacer el merengue en este enlace: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/8462899
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol poner la harina y manteca, mezclar hasta que quede como arena.
- 2
Agregar el huevo y mezclar, luego las yemas y seguir mezclando. Por último agregarle al agua y el alcohol, poco a poco a la masa, amasar hasta que no se pegue en la mesada ni en las manos. No debe estar muy blanda ni muy dura. Debe ser elástica y suave.
- 3
Separar la masa en bollos. Estirarla bien finita. Cortar discos de 5 cm de diámetro (3 por alfajor) Colocar en placa con papel manteca y cocinar a fuego de 190 o 200 grados. (Cuando empiezan a tomar color sin llegar a tostarse) se cocinan en un santiamén)
- 4
Cargar una manga con pico liso grande, con dulce de leche y armar los alfajores. (tapa dulce tapa dulce tapa)
- 5
Terminarlos con merengue (Ver recetas del merengue en mi recetario), puede ser con copitos. O alisado con espátula, o hacer el merengue y antes de que se enfríe bañarlos y espatularlos.
- 6
Si quieres hacer uno grande, divide la masa en 9 bollitos estirarlos, cortar discos de 30 cm de diámetro cocinarlos de a uno por vez, rellenar y decorar a gusto
- 7
NOTA: para que te sea más fácil estirar sin que se pegue. Estirar los discos entre dos hules transparentes. Para que te sea más fácil el armado, SI no tienes manga y pico liso, poner el dulce en un bol y entibiarlo en el micro o a baño maría así se unta mejor OJO QUE LOS DISCOS SON SÚPER FRÁGILES.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mary botas le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/8548022
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Escrita por
Nací en Rosario , Argentina y hace unos años me vine a Alicante. me gusta la cocina desde cria que molestaba a mi mami para que me dejara empanar las milanesas, hacer bolitas (albóndigas) y lo que mas me gustaba chupar la espátula cuando hacía un bizcochuelo. una vez leí que "Cocinar es hacer trozos de amor comestible " jamas me senti tan identificada con algo como con esa frase. amo cocinar . y no existe exclamacion mas hermosa que el mmmmmmmm que se escucha con la boca llena y el alma feliz
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carla rinaldi 
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Alfajores
La primera vez que probé los Alfajores me parecieron una galleta más bien mediocre, seca, dura. Pensé que si tenían tanto éxito sería porque los que yo había probado no estaban bien hechos. No me equivoqué.Si queréis disfrutar de unos alfajores que al morder se derritan en el paladar esta es la receta.#Galletas #Alfajores #Dulce de leche
Alfajores argentinos
Se trata de una receta de alfajores argentinos artesanales, perteneciente a la cocina tradicional de Argentina. Es uno de los dulces más conocidos, pero también hay que decir que en todas las casas tienen la receta de alfajores propia, con algunas pequeñas variaciones. Lo ideal es comerlos recién hechos, ya que si no pierdan la esponjosidad fondante, que tienen y se ponen duros.
Alfajor de Caravaca de la Cruz
#RecetasNavidadEs tradición de juntarse la familia, amigos, vecinos y hacer este típico dulce de Navidad entre todos en casaHoy mi amiga y vecina Fadi a hecho las fotos de paso por paso para poder compartirlas con todos vosotros, espero que os guste y podais probarlo
Alfajores fantasía
Los alfajores son hojaldrados y con dulce de leche. Ideales para el desayuno, la merienda o como postre, e incluso se los puede preparar para cumpleaños infantiles. Riquísimos.
Alfajores de Maicena
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Alfajores de almendra
Alfajores de Almendra. El Forner de Alella os presenta como elaborar unos deliciosos Alfajores de Almendra y Batata (Boniatos) que no pueden faltar en ninguna casa en las Fiestas Navideñas. Este dulce proviene de la cultura árabe y si los hacéis en casa, seguro que os gustarán. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta.Vídeo: Alfajores de almendra y boniato
Alfajores de navidad
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Alfajores de chocolate
🍫13 de Septiembre 🍫—Día internacional del chocolate—Y quién soy yo, para no celebrar este día… 🎊🎉🎊🍫El chocolate, esa tentación ante la que todos acabamos cediendo, aunque muchos le presentan cierta resistencia, ya que ha sido demonizado, en muchas ocasiones, aunque ya numerosos expertos han puesto de manifiesto, la multitud de beneficios que conlleva para la salud.He estado curioseando, y he descubierto que: el chocolate blanco no existe 🤍—en realidad, se trata de un preparado a base de leche condensada y azúcar que incluye manteca de cacao—; hasta 1842 (cuando fue creada la primera barra de chocolate 🍫), este alimento se consumía líquido; el árbol del cacao, siempre ha estado asociado a la magia 🪄, el misticismo y lo trascendental; España 🇪🇸 se sitúa en la decimotercera posición en el consumo de chocolate; previene el envejecimiento prematuro, frena el cansancio muscular y no produce caries.#amoelchocolate
Alfajores mendocinos arlequinescos
Hace unos días, vi el news de alfajores y comenté la nostalgia que me producía el descubrir unos con dulce de alcayota. María Alicia me respondió que los hiciera, pero ese dulce es casi desconocido fuera de Mendoza y -tal vez- San Juan. Igualmente me animó a participar en esta semana con una receta. Verifiqué que no tenía ninguna entre mis 850, y decidí hacer unos alfajores mendocinos, con un toque personal: blanco y negro, como Arlequín. La receta es más o menos como los hacía mi mamá. Y como corresponde a los alfajores mendocinos de mi infancia, armé algunos con dulce de fruta (frutos rojos, para ser exacta). Creo que te gustarán, Alicia. #semanadelalfajor
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Es una receta deliciosa, unos tiernos y suaves alfajores rellenos de Dulce de leche.... están riquísimos!
Alfajores de maicena argentinos
Esta es mi receta particular de los famosos alfajores de maicena argentinos que llevo preparando desde hace años, aunque he de confesaros que este último mes he horneado y rellenado más alfajores que en toda mi vida!! Estos alfajores encantan a los niños y también a los mayores. Nunca falta en mi mesa para cualquier celebración, para tomar con un té o como postre. Esta receta de los alfajores de maicena argentino me enseñó a hacerla mi madre, que era una repostera a la que, seguramente, enseñaron los angeles.Ver Receta dulce de leche Cuqui: http://www.mis-recetas.org/recetas/show/23750-dulce-de-leche-cuqui
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Alfajores navideños rellenos de chocolate
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Alfajores de maicena
🥚🍊🥥Como todas las recetas antiguas, esta receta tiene múltiples versiones, esta es una de ellas. Se trata de un dulce típico argentino, son alfajores que nada tienen que ver con los que hacemos en España, o más concretamente en Andalucía, pero que están igualmente muy ricos.#DelantalGlobal2024 + #aromasdenavidad
Alfajores de maicena
Una receta práctica que te salva en cualquier momento! Para acompañar los mates a la tarde #dulce
Alfajores de maicena
Receta de mi madre que con mucho cariño los hacía de pequeña para vender en negocios que ha tenido mi familia.
Alfajores (mejor que los marplatenses😜)🤤🤤
Si hay algo que nos representa son los alfajores y los de dulce de leche .... más. Y si son marplatenses, más aún. Poder hacerlos tan ricos pero con el tamaño y la cantidad de dulce o chocolate que más te guste, y que al morderlo te explote de sabor y emoción recordando tu terruño, vacaciones, y te hace sentir más cerca... eso no tiene precio.... #VivaArgentina
Alfajores de bizcochuelo
Hice muchas clases de alfajores, de maizena, de hojaldre, de masitas, alfajores helados, pero es la primera vez que hago alfajores de bizcocho con un relleno clásico como lo es el dulce de leche y espolvoreados sus lados con coco rallado. Blanditos y esponjosos que no podés parar de comerlos. Se trata de hacer un bizcochuelo común, cortar las redondelas con un cortapasta, y a éstas por la mitad para rellenarlas con dulce de leche.Son ideales para cumpleaños u otras celebraciones, serán unos pastelitos dulces originales.El bizcocho que hice se llama “bizcocho relámpago” cuya receta la saqué de uno de los sobres de la levadura en polvo de la marca Hacendado del supermercado Mercadona. Muy Fácil y rico.
Alfajores rápidos y fáciles- especial San Valentín
Hemos tenido de visita en la ofi a una compi de Argentina y me ha enseñado a hacer estos alfajores tan tan rápidos y sencillos. En menos de una hora hemos preparado un desayuno de vicio! (Sino que se lo digan a @maria_marieta jejeje) Gracias por compartir con nosotras esta receta @Pachucook 🧡
Alfajor Cheesecake 🤎
Hacia muchísimo tiempo que no publicaba por aquí, la verdad es que no tengo tanto tiempo como antes aunque sigo haciendo recetas dulces siempre que puedo 😍La receta de hoy es mi Cheesecake de siempre con un toque de dulce de leche y coco 🥥 me apetecían mucho unos alfajores pero claro no tenía tiempo, así que improvisé un poco 😜 sin duda sació mi antojoEspero os guste 😘 ya sabéis cualquier duda me dejáis un comentario
Cómo hacer unos deliciosos alfajores
Hoy os traigo unas galletas muy populares en Latinoamérica y España, en especial en Argentina, donde es un dulce muy apreciado, su origen es árabe y la etimología de la palabra se deriva de la palabra "al-hasú" que significa relleno, este delicioso dulce entra en la península ibérica durante el período del Al-Andalus, de aquí pasó a las Américas y aún perdura, hasta nuestros días. Se trata de unas galletas suaves, tipo polvorón con relleno de dulce de leche entra ambas, muy ricas!!! Cómo cada vez que preparo alguna receta tradicional, hago la salvedad que la he preparado "a mi manera", ya que cada quién tiene su propia forma de hacerla, todas maravillosas y si os fijáis bien en las fotos, las he personalizado con un "TERE", así no queda la menor duda que verdaderamente son "a mi manera"!!.
Saludables alfajores con dulce de dátiles
Os pongo el enlace para la receta de dulce de dátil https://cookpad.wasmer.app/es/r/15550154
Alfajores de semillas de amapola con Nutella y chocolate blanco y negro
En casi todos mis festejos en familia no faltan los alfajores, estos están rellenos de crema de chocolate, pero elegí la que no tiene aceite de palma, no me gusta consumir este tipo de aceite.Os aseguro que es una apuesta segura, son fáciles de comer, son deliciosos y rinden mucho. Por supuesto, los hice de tamaño pequeño, de un bocado.
"Falso Alfajor" de dulce de leche y coco 🍪
Ideal para cualquier celebración (cumpleaños, Navidad, visitas familiares) y muy rápida de hacer. Ya verás cómo les gustan a todos.
Alfajorcitos con dulce de leche al chocolate y semillas de amapolas
A mis amigos y familia les gustan mucho mis alfajores. Por ello, voy variando algunos ingredientes para ir probando distintos gustos.Esta golosina se debe a una adaptación de los alfajores que durante el siglo XIX se hacían en Andalucía.En el año 1851 se fabricó el primer alfajor argentino en la ciudad de Santa Fe. Actualmente se pueden encontrar diferentes tipos, según la región con diferentes rellenos y glaseados.Sin embargo, los más conocidos fuera del país, son los tradicionales de maicena y rellenos de dulce de leche y rodeados de coco rallado.Estos son un poco diferentes. Aquí está mi receta.
Alfajorcitos de maicena
#mirecetario Son fáciles y ricos y además .... nada más mejor que algo hecho por nosotros, así que a ponerse a trabajar! Ideales para hacer con nuestros hijos o nietos.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/8548022
Comentarios (6)
Muchas gracias por compartir tu receta! 😍