Alfajores (mejor que los marplatenses😜)🤤🤤
Si hay algo que nos representa son los alfajores y los de dulce de leche .... más. Y si son marplatenses, más aún. Poder hacerlos tan ricos pero con el tamaño y la cantidad de dulce o chocolate que más te guste, y que al morderlo te explote de sabor y emoción recordando tu terruño, vacaciones, y te hace sentir más cerca... eso no tiene precio.... #VivaArgentina
Alfajores (mejor que los marplatenses😜)🤤🤤
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Paso a paso
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En un bol poner a batir manteca pomada con azúcar, miel, vainilla.
- 2
Mezclar harina, bicarbonato, fécula y cacao. Cernir e ir agregando de a poco a la preparación anterior hasta formar una masa envolver y llevar a frío una hora como mínimo (puede guardarse al frío u usarla unos días después que no pasa nada)
- 3
Estirar de 5 mm de espeso y cortar discos de 5cm diámetro o 3, o 7. Depende el tamaño que se desee obtener de alfajor.
- 4
Poner en placa enmantecada y enharinada, o forrada de papel manteca o usar tela siliconada de cocción. Cocinar 10 minutos en horno 180 grados.
- 5
Dejar enfriar. Mientras batir el dulce con ron y ponerlo en manga con pico liso.
- 6
Unir de a dos tapas con dulce generosamente. (Si los quieres perfectos une las tapas por las panzas y si los quieres informales unelos por la base)
- 7
Bañarlos con el chocolate templado a baño maría(recuerda que el recipiente del chocolate no debe tocar el agua caliente) para bañarlos utiliza un recipiente angosto y profundo. Y con un tenedor lo sumerges en el chocolate. Y sacudes en el borde para que caiga el excedente de chocolate y lo pones sobre papel manteca hasta que solidifique en chocolate.
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NOTA: si quieres que queden buenísimos. Déjalos dos días mínimo antes de comerlos. Puedes hacerlos con chocolate blanco también. Te aconsejo envolverlos de forma individual para su mejor conservación
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carla rinaldi -
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