Ensalada de puchero con mayonesa ligera al cilantro

legnadopan
legnadopan @cook_4698669
Asturias
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Ingredientes

  1. garbanzos, carne y caldo de cocido
  2. tomate natural
  3. pimiento verde y/o rojo
  4. cebolla
  5. aceitunas
  6. ------Para la Salsa:
  7. mayonesa
  8. cilantro
  9. mostaza
  10. vinagre suave
  11. sal

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos un puchero de garbanzos ligero de grasa (pollo y morcillo es suficiente) y con sus verduras. Dejamos enfriar.

  2. 2

    En un bol grande ponemos los garbanzos y le añadimos el resto de los ingredientes picaditos.

  3. 3

    Añadimos la carne limpia y picadita, corregimos de sal y listo para servir.

  4. 4

    Para la salsa utilizamos mayonesa de bote de la marca que más nos guste y le añadimos para que quede más ligera, unas cucharadas del caldo del cocido, un poco de mostaza, unas gotas de vinagre no muy fuerte y un poco de cilantro picadito. La servimos aparte en una salsera.

  5. 5

    Los ingredientes añadidos a los garbanzos pueden variar según gustos, lo mismo que el sabor de la mayonesa.

  6. 6

    Como se puede ver, tiene un montón de variantes y sugerencias que la pueden mejorar. Gracias.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que buenísima idea!! Sobre todo para utilizar los restos del pucheros en una receta fresquita :)

Escrita por

legnadopan
legnadopan @cook_4698669
Asturias

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