Mousse de queso y cobertura de mango

Cogemos un molde desacemos las galletas mezclamos con la mantequilla deretida en el micro y hacemos la base y a la nevera

Cogemos la gelatina y hidratamos con agua fría

Cogemos un bol y mezclamos todo nata, leche, azúcar, queso y la cuajada. Cuando esté bien mezclado, un cazo y al fuego, dejamos que caliente y apagamos el fuego.

Seguidamente ponemos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos bien y lo integramos a la base y dejamos 6 horas o hasta que cuaje.

Pasado el tiempo haremos la cobertura, cogemos la mermelada el agua en un cazo y deshacemos y calentamos.

Mientras, se habrán hidratado las hojas de gelatina en agua fria.

Las integraremos bien escurridas a la mermelada, dejaremos que enfríe un poco y la pondremos encima del mus con una cuchara al revés para que no rompa el muss. Y, a la nevera toda la noche.

Al dia siguiende, desmoldaremos y adornaremos como más nos guste.

Yo he cogido 50 grs de chocolate negro, lo he deshecho en micro un poco con mantequilla, lo he pasado a una manga pastelera y he hecho unos adornos y unas perlitas.

Y este es el corte