Crema de coliflor y patata vegana

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Crema de coliflor y patata vegana.

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Ingredientes

1 ración
  1. 1/2coliflor
  2. 2patatas pequeñas
  3. 1puerro
  4. 2 dientesajo
  5. 2 cucharaditaslevadura nutricional a granel (opcional)
  6. 1 cucharaditafécula/almidón de maíz (opcional, es para espesar)
  7. 2 cucharaditascrema de cacahuete casera sin sal (opcional)
  8. 1 chorritoaceite de sésamo casero
  9. Zumo de medio limón (opcional)
  10. Leche de nuez casera
  11. Pimentón al gusto (opcional)
  12. Jengibre a granel al gusto (opcional)
  13. Cúrcuma a granel al gusto (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y trocear las verduras.

  2. 2

    Cocer al vapor la coliflor, la patata, el puerro y el ajo hasta que estén tiernos.

  3. 3

    En una batidora batir las verduras cocidas junto con la fécula, la crema de cacahuete, el aceite, el zumo, el jengibre y la cúrcuma, añadiendo poco a poco la leche que se considere necesaria para obtener la consistencia deseada.

  4. 4

    Añadir al puré la levadura y el pimentón, mezclar bien y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante
🌱 Vegano⬇️ Minimalista♻️ Zero waste🎗️ Comercio justo
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