คั่วผักโขมป่า ผัดผักโขม ปักโหม

ผักขม มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ameranthus lividus Lim. เป็นพืชในวงศ์ AMARANTHACEAE มักขึ้นตามแหล่งธรรมชาติ เช่น ป่าละเมาะ ชายป่ารกร้าง เป็นวัชพืชในสวนผัก สวนผลไม้ ขึ้นง่าย ขึ้นมากหน้าฝน เป็นพืชล้มลุก อายุปีเดียว ต้นสีเขียวตรง แตกกิ่งก้านสาขามาก ใบเป็นใบเดี่ยว รูปไข่คล้ายโล่ ออกแบบสลับ กว้าง 2-8 เซนติเมตร ยาว 3-10 เซนติเมตร ขอบใบเรียบ ดอกออกเป็นช่อสีม่วงปนเขียว ตามซอกใบและยอด เมล็ดสีน้ำตาลเข้มเกือบดำ สูงราว 2 ฟุต ชอบดินที่ร่วนซุย ชุ่มชื้น ขึ้นใต้ร่มเงา ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด
ที่มา. เทคโนโลยีชาวบ้าน.com
คั่วผักโขมป่า ผัดผักโขม ปักโหม
ผักขม มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ameranthus lividus Lim. เป็นพืชในวงศ์ AMARANTHACEAE มักขึ้นตามแหล่งธรรมชาติ เช่น ป่าละเมาะ ชายป่ารกร้าง เป็นวัชพืชในสวนผัก สวนผลไม้ ขึ้นง่าย ขึ้นมากหน้าฝน เป็นพืชล้มลุก อายุปีเดียว ต้นสีเขียวตรง แตกกิ่งก้านสาขามาก ใบเป็นใบเดี่ยว รูปไข่คล้ายโล่ ออกแบบสลับ กว้าง 2-8 เซนติเมตร ยาว 3-10 เซนติเมตร ขอบใบเรียบ ดอกออกเป็นช่อสีม่วงปนเขียว ตามซอกใบและยอด เมล็ดสีน้ำตาลเข้มเกือบดำ สูงราว 2 ฟุต ชอบดินที่ร่วนซุย ชุ่มชื้น ขึ้นใต้ร่มเงา ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด
ที่มา. เทคโนโลยีชาวบ้าน.com
วิธีทำ
- 1
ล้างผักให้สะอาด
- 2
นี่คือหน้าตาของผักโขมไม่ใช่แบบป๊อบอายกินนะคะ
- 3
โขลกพริกกระเทียมข่า พอหยาบๆ
- 4
ผัดพริกให้หอมใส่ผักเติมน้ำเล็กน้อย ตอกไข่คนให้แตก รอผักสุกปิดไฟ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
แป้งทอดผัดผักโขม แป้งทอดผัดผักโขม
เมนูมีขายในฟู้ดคอร์ทคนจีนมาเลเซียค่ะ ราคา 2-3 ริงกิต (10 บาทไทยนิดๆ) ทำง่าย ทานเป็นของว่าง อร่อยจิ้มซอสพริกก็ฟินค่ะ 😋มีเมนูอื่นๆ มากมายในช่อง youtube : HanyinTH_MYไปกดติดตามกันได้นะคะขอบคุณค่ะ 🥰 Hanyin TH_MY -
ผัดผักโขมน้ำมันหอย ผัดผักโขมน้ำมันหอย
วันอาทิตย์ที่ท่านมา ตะวันส่องเพราะนอนตื่นสาย แว๊นไปซื้อผักรถกับข้าวแถวบ้าน ไปเจอผักโขมก้านขาว วางหงอยๆ อยู่กำเดียวเลยซื้อนางมาเอามาผัดใส่ซอสหอยซะหน่อยไม่ได้กินผักโขมมานานมากแล้ว Nattaya Thh -
-
-
ผัดผักโขมไทยสไตล์ล้านนา ผัดผักโขมไทยสไตล์ล้านนา
วันนี้อยู่ๆก็นึกถึงชีวิตวัยเด็ก ที่ต้องไปอยู่บ้านยายที่เชียงใหม่ช่วงปิดเทอม จำได้ว่าสมัยนั้นบ้านยายมีโต๊ะกินข้าวตัวเตี้ยๆ ทีกระติ๊บข้าวเหนียวอุ่นๆวางไว้ตลอดเวลาโดยที่ข้าวเหนียวไม่เคยหมด 555หนึ่งในเมนูที่เด็กๆได้กินบ่อย ก็คือไข่ต้มบี้ ใส่น้ำปลา เอาข้าวเหนียวจิ้ม หรือบางทีก็ไข่เจียวกับข้าวเหนียว รวมทั้งผัดผักโขม เพราะที่นั่นจะหาได้ง่ายผัดผักทางเหนือจะมีน้ำเยอะกว่าผัดผักภาคกลางหน่อย เพราะคนนิยมปั้นข้าวเหนียวลงจิ้มกินคู่กันไปกะปิ กฎข้อเดิม คืออย่าโลภใส่เยอะเกิน เลือกกะปิดีๆ ใช้แค่ครึ่งช้อนพอ เสริมเค็มด้วยน้ำปลา Matt Matt -
ข้าวผัดผักโขมอกไก่ ข้าวผัดผักโขมอกไก่
เมนู(เกือบ)คลีนง่ายๆก่อนไปเรียน รับรองว่าอิ่มท้องจนถึงมื้อกลางวันค่ะ Periwinklept -
-
ปลาหิมะย่างกับผักโขมผัดกะเพราป่า ปลาหิมะย่างกับผักโขมผัดกะเพราป่า
#ครัวผจญภัย วันนี้กะเพราบนแผงขายผักปากซอยแปลกตาไป ใบกะเพราย่นและเล็ก ยอดเกสรยาวชูชัน ก้านออกแดงๆ เป็นกะเพราป่า/กะเพราบ้าน (ที่ปกติขายกันเขียวๆใบใหญ่ๆเป็นกะเพราปลูก) กะเพราป่าจะมีกลิ่นฉุนอละเผ็ดร้อนนิดๆ แต่รสสัมผัสจะหยาบหน่อย เหมือนใบปอ ผัดแล้วหอมแรง ครัวหมีอวดเมีย -
แกงคั่วผักโขมหอยขม แกงคั่วผักโขมหอยขม
เวลาที่อยู่ ต่างประเทศผักไทยค่อนข้างเดินทางไปซื้อลำบาก เลยลองนำผักโขมมาใส่แกงดู รสชาติดีทีเดียวคะอร่อยไม่เหม็นเขียวเข้ากับแกงกะทิได้ดีทีเดียวคะ😊 #ครัวผจญภัย By Thanya👩🍳 -
-
ผัดผักง่ายๆสไตล์จีน ผัดผักง่ายๆสไตล์จีน
ไม่มีไรมากค่ะ ผัดผักแบบธรรมดา ไม่ต้องปรุงรสหนักๆก็อร่อยแล้วค่ะ ใช้ผัดผักจำพวกใบเขียวได้อร่อยแบบธรรมชาติเลยค่ะ ร้านอาหารจีนชอบผัดผักมาให้แบบน้ำใสๆ พอทานก็อร่อยดีเหมือนกัน ไม่ต้องปรุงอะไรมาก ตามนี้เลย piya peipei
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น