Mousse de piña colada

Cogemos la batidora y las machacaremos las galletas y mientras habremos derretido la mantequilla la incorporaremos a la galletas mezclaremos y haremos la base una vez echa la pondremos al frigo

Ahora empezaremos con el muss de coco, primero cogeremos e hidrataremos las hojas de gelatina en agua muy fria sobre 5 minutos

Cogemos un cazo y pondremos la leche de coco y al fuego sin que hierba y seguidamente agregaremos las hojas de gelatina escurridas y incorporaremos bien y dejaremos templar

En un bol pondremos la nata y montaremos ya sabéis que tiene que estar todo muy frío a mitad de montar pondremos la azúcar y seguiremos montado cuando ya este montada a la nevera

Cogeremos otro bol pondremos la leche de coco y agregaremos los dos yogurets y los incorporaremos bien seguidamente pondremos la nata con movimientos envolvente y cogeremos el molde y le pondremos la mezcla le daremos unos golpes para que asiente bien y a la nevera sobre 4 a 6 horas

Ahora haremos el muss de piña es igual que el de coco pero con el zumo de piña cogemos hidratamos la gelatina con agua fría cogemos un cazo pondremos el zumo y al fuego calentaremos sin que hierva y Añadiremos las hojas de gelatina las mezclaremos y dejaremos templar

Cogerenos la nata y el bol muy frío y montaremos la nata a medio montar cojeremos y pondremos el azúcar y acabaremos de montarla una vez montada la dejaremos en la nevera

Cogeremos el zumo de piña lo pasaremos a un bol y agregaremos los yogures de piña y lo incorporaremos bien ahora pondremos poner el color si queremos mezclaremos la nata con movimientos envolventes y lo incorporaremos al coco cogeremos una cuchara al revés y pondremos la mezcla y al frigo sobre 4 a 6 horas

Pasado el tiempo aremos la cobertura cogemos y hidratamos la gelatina cogemos un cazo y ponemos el licor de piña y el agua y lo calentamos sin que hierva retiramos ponemos la gelatina y la incorporamos y la mezclamos bien la incorporamos a la capa de piña con una cuchara al revés para que no rompa el muss y la frigo toda la noche o como mínimo 8 a 10 horas