Hígado 🐄encebollado a la Colombiana 🇨🇴
Valentina - Cocina Casera 😍😘 @valecocinacasera
Hay diversas maneras de cocinar hígado 🐄 encebollado. Te presento una opción tradicional de la zona Cundiboyacense Colombiana 🇨🇴 . Incorporar el hígado en tu dieta, será un hábito saludable ya que proporciona hierro, mineral esencial para prevenir y tratar la anemia 💪. Además el hígado contiene vitamina A, otras del complejo B y minerales que te ayudan a mantenerte sano. También es una proteína de rico sabor y muy económica, que acompaña y complementa muy bien el almuerzo. Y es muy fácil de preparar. 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Con éstos ingredientes listos... Manos a la obra.
- 2
En primer lugar, debemos lavar el hígado 🐄 con agua 💧 fría y retirar las venitas y telita blanca que generalmente lo recubre. Ponerlo en un bol y condimentarlo con una pizca de sal, el perejil 🍃 y uno de los gajos de cebolla en trozos grandes, haciendo un suave masaje al hígado 🐄 con los trozos de la cebolla. Ésto hará que se impregne de su sabor y fragancia. Reservar por unos 10 minutos. 🕒
- 3
En una sartén 🍳 o asador ligeramente engrasado (con el aceite vegetal), poner el hígado a fuego medio por unos 3 a 4 minutos (o hasta que empiece a cambiar su color). Será el momento de voltearlo y dejar cocinar por el otro lado.
- 4
No debes dejarlo demasiado tiempo, ya que quedará seco y duro. Lo ideal es retirarlo del fuego 🔥 cuando aún se vean salir sus jugos.
- 5
Cuando esté casi listo el hígado, picar finamente el cilantro y el gajo de cebolla larga restante. Se hace en éste momento para evitar que el cilantro se oxide.
- 6
Ahora, es el momento de servir poniendo sobre el hígado, la cantidad que desees de cilantro y cebolla que acabamos de picar. Yo acompañé con arroz 🍚 blanco y una ensalada fresca de aguacate 🥑, pepino 🥒cebolla y tomate 🍅. Lo más rico 😋 de éste plato, es servirlo y consumirlo inmediatamente. Así se puede disfrutar de una carne (de hígado) jugosa y suave.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Valentina - Cocina Casera 😍😘 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/8975952
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Mi nombre es Valentina, cocino con mi mamá 💕 . En total en nuestra casa somos 3 (4 con mi hermoso perrito 😍) lo que más nos gusta es disfrutar la cocina en familia, y sobre todo degustar los platos terminados 😋😋😋
Leer más Recetas similares
Hígado encebollado
Tengo a un ser querido que le encanta el hígado. Así que decidí crear esta receta de tal manera que a él le guste y sobre todo que yo también pueda comerla (ya que a mi no me gustaba el hígado para nada). Seguí algunas sugerencias que vi de otros usuarios. Quedó tan rica! Definitivamente seguiré haciendo esta receta.
Hígado encebollado
Me gusta mucho esta receta y dicen que el hígado es muy bueno para la sangre
Hígado encebollado
El hígado, al gusto de cada uno. En este caso son de cordero
Hígado encebollado
Esta receta de higadito encebollado lo hemos hecho en salsa, ya que cuando llega el frío nos apetece más mojar pan.#calendario2025
Hígado encebollado
Es la forma que más me gusta para prepararlo, ya que si no por sí solo resulta muy soso y bastante fuerte, y con cebolla se enmascara un poco el sabor, que a no todo el mundo gusta. Por lo menos los niños de la casa siempre le da como reparo su sabor, y así por lo menos los míos se lo comen muy bien! Como es muy sano y una gran fuente de hierro, esta es la forma que mejor nos resulta para comerlo en casa.
Hígado de cerdo encebollado
A mi padre le encanta el hígado de cerdo y a mí no tanto, así que busqué una receta que nos gustara a ambos, et vòila
Hígado encebollado, con arroz
Un almuerzo de miercoles aúnque sea martes, él que podría ser 13 también. Pero súper rico, sin lugar a dudas entre los mejores platos del mundo.
Hígado ternera encebollado
Una receta tradicional y sabrosa con un aporte vitamínico muy recomendado. Su preparación como habéis leído es muy fácil y rápida. En mi casa se hacía mucho a la plancha, de niña y de grande la carne me gustaba muy poco más bien nada, pero el hígado buen cocinado y así me gusta , la cebolla disfraza el sabor bastante y queda muy rico, es un aporte de hierro y vitaminas. Así que os lo recomiendo, sino lo habéis probado así, que lo dudo. Al lío!!
Hígado encebollado con patatas
El hígado es un alimento de primera, aunque nos parezca que es un plato de poca calidad culinaria.Puedo garantizar que es un plato excelente, si acertamos a prepararlo en el punto y con los ingredientes adecuados.Esta una de las múltiples formas que lo podemos cocinar en muy poco tiempo y nos quedara delicioso.
Hígado de cabrito encebollado
Hígado con cebolla rehogada en aceite y unas cucharadas de vinagre, se puede comer templado o caliente.
Hígado de ternera encebollado
No existe un registro exacto de su origen.En Latinoamérica ,por ejemplo, es común en Peru y, por supuesto, en México.
Hígado de cordero encebollado
El hígado forma parte de la cocina de casqueria, como los sesos, los riñones o las cabezas, son platos que aparentemente no tienen buena prensa sobre todo entre la juventud, pero si están bien preparados son platos para chuparse los dedos, además muy sencillo de hacer y muy barato para el bolsillo
Hígado de cordero encebollado
Una receta muy sabrosa una buena comida te puedo acompañar con cualquier guarnición
Hígado y mollejas de cabrito encebollado
He comprado 1/2 cabrito pararà estas Navidades y con el hígado, riñoncitos y mollejas he preparado un platito con estos ingredientes que le encantan a mi marido.
🍴 Higado de Ternera Encebollado🍷
Una receta de lo más tradicional, es muy fácil, rápida, saludable y algo importanteeconómica.La cebolla y el brandy le aporta el punto dulce que equilibra la recetaEl vinagre le aporta una chispa especial, está deliciosa.
Hígado encebollado con tomate
Las vísceras o las odias o las adoras, es un hecho. En mi casa hay opiniones divididas, mi marido no puede ni verlas (con honrosas excepciones, porque tú ponle delante un plato de callos y verás lo que tarda en sacar el pan!), mientras que mi hijo y yo estamos encantados con unas criadillas rebozadas, unos sesos huecos y por supuesto con una buen plato de hígado, bien simplemente empanado o como en la receta que os traigo hoy, encebollado y con mucho tomate frito.Es rapidísimo de hacer, y si estáis en el grupo de los que nos gustan las vísceras, esta receta os va a encantar.
Hígado de ternera encebollado con Puré de patata
Recuerdo de pequeño que en mi casa se comía como mínimo una vez a la semana, según mi madre decía que tenía mucho alimento, no sé equivocaba pues es la mejor fuente que existe de vitamina A, necesaria para el correcto funcionamiento de la vista, el sistema inmunitario y el desarrollo fetal, así como una de las mejores fuentes de vitaminas del grupo B (ácido fólico, vitamina B12, etc.) y de minerales como el hierro y el cromo en formas fáciles de asimilar para el organismo, supongo que aparte de las buena prestaciones del alimento lo hacía mi madre por economía, pues en aquella època casi se regalaba de precio, ahora tampoco es que sea caro pero posiblemente vaya subiendo de precio como se ponga de moda, no obstante a mí me encantaba y me sigue gustando, cosa que no he conseguido con mis hijos, en fin, ellos se lo pierden.
Filetes de hígado encebollado
Me acordé de Mi amiga María , que tanto le gustan estos filetes de hígado......😁❤😘😘😘
Hígado encebollado sobre tartar de tomate
Se me ocurrió de repente, no sabía qué hacer con unos buenos tomates de huerta que tenía y se me ocurrió aprovecharlos junto con un poco de hígado que me había sobrado.
Encebollado de Ecuador
El curtido le dicen a la mezcla sin cocinar de: cebolla morada picada, tomate maduro picado, cilantro picado y un buen chorro de limón. Eso se pone un puñado encima del guiso... pero cuando ya lo has terminado. Lo crudo con lo cocido dá un sabor espectacular. Aquí, en esta foto... no eché el curtido.
Encebollado ecuatoriano
#mirecetario Qué ganas tenía de probar este plato típico de Ecuador, nos a encantado, éxito total😋
Encebollado Lomo de Res
Necesitarás un buen corte de carne de res, de preferencia, si así lo hicieres, todo se hará más fácil y rápido. 30 minutos (es menos), pero redondeo el tiempo. 30 minutos y ya tienes listo este deli platillo, calientito, riquísimo y facilito.Debo decirte que he trabajado el lomo de res, siguiendo en su mayoría los pasos para preparar nuestro lomo saltado, salvo uno que otro ingrediente, casi todo es igual. Te cuento cómo lo hice!!!
Hígado de Conejo encebollado sobre Champiñón Portobello
Siempre que sacrificamos algún conejo, preparo el hígado como entrante del principal plato, el conejo....#tescoma
Bacalao Encebollado
El Bacalao Encebollado es un plato muy rico, aquí en Canarias se consume mucho. (13-04-2016)
Higadito pollo encebollado 🐓 🧅 🧄 🍀🍀🍀
Familia a ver si es verdad que cambia mi suerte en la cocina jajaja, ya me he preparado la comida de mañana, vamos a la cocina 🧑🍳 Sed felices 😀 #CambiaTuSuerte
Cordero Encebollado
Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/11/cordero-encebollado-en-edicion.htmlPincha aquí para hacerte amigo de facebook (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hlPincha aquí para ver el video del cordero encebollado↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/zPeBoloM02ACordero encebolladoMis queridos amigos del canal Cambalache3 en esta ocasión tengo el inmenso placer de enseñar a elaborar una de mis recetas favoritas con las que sorprenderéis a vuestras familias y amigos cuando lleguen a comer a casa.Es una receta que también podemos elaborar en Navidad muy fácil de hacer y con muy poca complicación.Quiero agradeceros todas las muestras de cariño que me mandáis a través de vuestros comentarios, gracias por vuestras manitas arriba y por suscribiros a mi canal Cambalache3.
Bacalao encebollado al horno
El pescado no debe faltar en nuestra mesa porque aporta es beneficioso para nuestra salud. Tiene vitaminas: A, B, D; Fósforo, Yodo, Omega 3, etc.Este sencillo plato nos aporta estos nutrientes necesarios.
Bacalao fresco encebollado a mi manera
Os recomiendo que probéis ésta receta...es un poco entretenida pero merece la pena. Es temporada del bacalao fresco y hay que aprovechar. Compramos un bacalao de casi tres kilos, la mitad la hice rebozada y la otra mitad de ésta manera....exquisitas las dos.
Rejo encebollado🦑
Tenia un tentaculo de rejo que sobro ya cocido (tiempo de cocción 1800kg unos 20min) ,y que tenia congelado en su propia agua así no se estropea en el congelador. era mucho más grande que el de un pulpo ya sabeis que una de las diferencias es que el rejo no tiene ventosas como el pulpo, y es mucho más barato
Encebollado de bacalao
Un plato que viene muy bien ahora para la Semana Santa.. es ligero y está buenisimo
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/8975952
Comentarios (2)