Lentejas de bote con verdura

En una cazuela (NO sartén) ponemos aceite a calentar. Mientras cortamos los pimientos en daditos y cuando estén cortados a la cazuela (que ya estará el aceite caliente) Fuego medio/bajo Mientras el pimiento se hace un poco pelamos la cebolla la cortamos en tiras/daditos (como os guste mas) y a la cazuela. Removemos y cuando la cebolla esta amarilla clarito echamos el tomate en daditos bien pequeños y dejamos que se sofría 5/10min (vamos viendo y cuando la cebolla este ya echa y el tomate haya reducido sera el momento del siguiente paso!)

Pelamos y cortamos la patata y la zanahoria en daditos y las añadimos a la cazuela con los ajos enteros sin pelar, donde tenemos el sofrito, cubrimos de agua y dejamos hervir a fuego medio durante 10 minutos (puedes taparlo para que la patata quede bien blandita)

Abrimos el bote de lentejas les quitamos el agua que puedan llevar en el bote y pasados los 10 minutos que tenía que hervir la patata y zanahoria, las añadimos con una pizca de sal y dejamos otros 5 minutos más. Y listo! (Si vemos que nos quedan muy densas podemos añadir un poco más de agua)