Muslos de pollos, en salsa de deshidratados

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.

En esta receta. he querido cocinar con bolsitas para cocinar al horno en su jugo, aunque toda mi cocina, esta basada en una cocina, que suelo hacer lo mas natural posible, en esta receta he hecho un ensayo, con un resultado sorprendente. También me gusta usar el papillote, en algunas recetas de mariscos y pescados..

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 1 kilomuslos de pollo, calibre 6/7 piezas por kgs
  2. 1 cucharilla tipo cafétomate en polvo deshidratando
  3. 1 cucharillacurry rojo
  4. 1 cucharilla tipo caféperejil deshidratado
  5. 1 cucharilla tipo caféajo deshidratado
  6. 1 cucharilla tipo cafécebolla desheidrado
  7. 1 pizcapimienta blanca molida
  8. sal marina
  9. 1 cucharassoperas de virgen extra
  10. 1 cucharasopera de zumo de limon

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    En primer lugar, repasamos bien los muslos de pollo, para que no queden restos de plumas o algunas impurezas. Los lavamos bien y los metemos directamente en la bolsa con una pizca de sal.

  2. 2

    A, continuación, le ponemos los deshidratados, aceite y el limón. cerramos la bolsa herméticamente. Cogemos una fuente de horno, y ponemos la bolsa bien cerrada en ella.

  3. 3

    Por último, con el horno ya precalentado a 180 grados, metemos la fuente y dejamos cocinar durante sesenta minutos. Si los muslos son mas pequeños, los dejamos menos tiempo, dependiendo del tipo de horno también.

  4. 4

    Esta es la pinta que tiene al final, muy jugoso por fuera y por dentro.. Esto no tiene nada que ver con unos muslos asados y con una piel crujiente. Esto es otra cosa..

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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