Bolitas de pizza 🍕

Ponemos la mitad de la harina en un bol grande. Desmenuzamos la levadura prensada y añadimos la cucharadita de sal (por los lados NO encima de la levadura).

Disolvemos la cucharada de azúcar en la leche tibia. Añadimos la leche junto con el agua y la clara del huevo a la harina. Reservamos la yema del huevo para más adelante.

Cuando tengamos la masa formada añadimos el aceite poco a poco y amasamos con las manos, unos 5-10 minutos. Formamos una bola con la masa y la pincelamos con aceite. Dejamos reposar la masa tapada con papel film / plata mínimo 1h.

Mientras la masa reposa preparamos el relleno. Yo he hecho la mitad de bacon con queso y la otra mitad con carne picada.

Desgasificamos la masa y la repartimos en bolas con las que poder trabajar más fácilmente.

Extendemos la bola de masa rectangulamente y cortamos en cuadrados. Añadimos el relleno. Formamos bolitas y las vamos colocando en una bandeja (no muy cerca unas de otras porque subirán en el horno). Pincelamos las bolitas con la yema que reservamos anteriormente. Podéis añadir queso y orégano por encima.

Precalentemos el horno a 220 grados. Horneamos a 220 grados con calor arriba y abajo, con la opción del ventilador. En unos 20-25 minutos tendremos nuestras primeras bolitas de pizza.

Salen unas 50 bolitas de tamaño pequeño 😋 quedan esponjosas y tiernas por dentro🍕