Pasta con Tomate en una única cazuela 🍲

Cortamos la cebolla en pequeños trozos, y la tiramos a una cazuela con una cucharada de aceite. Dejamos a fuego lento que se vaya cocinando.

Mientras tanto, cortamos las setas a tiras.

Cuando la cebolla esté blandita, tiramos las setas a la cazuela, tiramos un poco de sal y pimienta y vamos removiendo de vez en cuando mientras reducen su volumen. A mi me gustan las verduras muy blanditas, asi que las he dejado bastante rato.

Cuando las verduras estén a vuestro gusto, añadimos el chorizo cortado a rodajitas.

El chorizo soltará su aceite y empapará toda la mezcla de la cazuela. Lo mantenemos unos minutos en el fuego mientras se dora el chorizo.

A continuación añadimos 2 vasos de agua a la cazuela (o 1'5 si os gusta la pasta "al dente"). (Como veis en la foto, yo he apartado la cazuela del fuego porque era muy pronto, no es necesario que vosotros lo hagáis!)

Después añadir el vaso de tomate triturado y remover.

En último lugar añadimos la pasta (sin cocinar) y removemos de nuevo.

Subimos el fuego y dejamos que la mezcla hierva. Una vez esté hirviendo, empezara a reducirse la salsa, asi que debemos remover cada pocos minutos. Probamos y salpimentamos al gusto.

Despues de 5 o 7 minutos, veremos que la salsa es ya espesa y que la pasta está totalmente cocinada. Es el momento de añadir el queso rallado y remover hasta que se derrita. (Maldita luz amarilla que me ha estropeado la foto😟)

Esta buenísimo!!