Lentejas con verduras

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias

Una receta muy sencilla, apta para vegetarianos y veganos, que solo lleva lentejas y verduras, aderezadas y cocinadas con tiempo y cariño. Se nota en el resultado final! El vídeo de esta receta, y de todas las demás, está en mi canal youtube cocinarparacuatro

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Ingredientes

Una hora
4 raciones
  1. 300 gr.lentejas
  2. 2 dientesajo
  3. 1 hojalaurel
  4. 2zanahorias
  5. 1calabacín
  6. 1/2pimiento verde
  7. 1cebolla
  8. 150 gr.tomate natural troceado
  9. Pimentón dulce
  10. Pimentón Picante
  11. Comino
  12. Sal marina

Paso a paso

Una hora
  1. 1

    Ponemos las lentejas en un caldero, agregamos los dos dientes de ajo pelados y la hoja de laurel

  2. 2

    Incorporamos las zanahorias cortadas en rodajas gruesas y cubrimos de agua, y dos dedos por encima, las lentejas

  3. 3

    Salamos, tapamos y dejamos hacer por espacio de media hora en un hervir suave

  4. 4

    Entretanto, hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento

  5. 5

    Cuando empiece a estar pochado, añadimos el calabacín.

  6. 6

    Pasados cinco minutos, agregamos el tomate, una cucharadita de pimentón dulce y media cucharadita de pimentón picante y otra media de comino

  7. 7

    Pasados 15 o 20 minutos, trituramos el sofrito. Pasada la media hora de las lentejas, se lo añadimos

  8. 8

    Integramos todo, tapamos y dejamos que vaya reduciendo a fuego lento hasta que esté en la textura que nos guste

  9. 9

    Que repose, y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Escrita por

CocinarParaCuatro
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Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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