Limpiar bien las setas (si no viene ya), las troceamos y las salteamos en una sartén con aceite. Sazonamos y reservamos. En la misma sartén pochamos la cebolla y 1 diente de ajo, todo picado. Sazonamos, incorporamos la harina y 1 cdita. de pimentón, damos unas vueltas y añadimos el vino, dejando evaporar.