Tarta de queso y mousse de chocolate

Ponemos a calentar en el microondas la leche de coco la nata y los dos sobres de gelatina 8 minutos a máxima potencia del microondas mío tiene 800 W, una vez termine los 8 minutos le añadimos la fructosa queso quark 0%, batimos todo muy bien hasta que no quede ningún grumo y volvemos a meter 8 minutos a máxima potencia en el microondas.

Una vez que esté casi a punto de hervir vertemos la mezcla en la base de galleta y la dejamos enfriar toda la noche hasta que el relleno se quede compacto.

Una vez que el chocolate y el queso quark estén mezclados homogéneamente lo mezclamos con las claras de huevo a punto de nieve con una pala con movimientos envolventes para dar la textura de mousse podéis endulzar mejor la mezcla con sacarina líquida tú otro edulcorante en mi caso me gusta más el sabor de chocolate negro.

Cogemos las tres claras de huevo la batimos con las varillas hasta punto de nieve, cogemos el chocolate y lo fundimos en el microondas añadimos el queso quark con las varillas.

Ahora vertemos la mezcla de la mousse de chocolate encima del relleno expandimos para que no quede ningún hueco sobre la tarta con la ayuda de una lengua de gato o una cuchara, dejamos enfriar toda la noche y el día siguiente a chuparse los dedos espero que os guste a mí me encanta y deja un toque en el paladar con sabor a coco brutal.