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Pastel de acelgas con pasa y piñones

Jana
Jana @cook_1089283
Barcelona

Pastel vegetariano, para los veganos quitar el huevo y el queso, con acelgas, piñones, uvas pasas y cebollita.

Pastel de acelgas con pasa y piñones

Pastel vegetariano, para los veganos quitar el huevo y el queso, con acelgas, piñones, uvas pasas y cebollita.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1 paqueteacelgas
  2. 2espinacas
  3. 1cebolla pequeña
  4. 1cebolleta pequeña
  5. 1puerro solo lo blanco
  6. 1 ó 2 dientesajos
  7. 1 puñadoabundante de piñones
  8. otro puñadiro de uvas pasas sultanas sin pepitas
  9. 50 grqueso de rallar a elección
  10. 1huevo
  11. 1 rebanadapan de molde
  12. 1poquito de leche
  13. sal
  14. 1masa de hojaldre lista para usar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiar las verduras con abundante agua, sumergir en agua varias veces hasta quitar la tierrita. Poner en olla con agua y sal, escurrir el agua y esperar que se enfrié.

  2. 2

    Mientras picamos las cebollas y el puerro y rehogamos, cuando este bien pochado añadir el ajo picadito, dar unas vueltas, agregar piñones y pasas, dar unas vueltas mas y retirar.

  3. 3

    En un bol batir el huevo, queso rallado y la miga de pan remojado en leche y escurrida, mezclar y agregar la cebolla con las pasas y piñones, escurrir la verdura, picar muy bien y poner también, mezclar, verificar si esta bien de sal y reservar.

  4. 4

    Engrasar un asadera, extender la masa de hojaldre, verter el relleno y tapar con mas masa de hojaldre, pintar con huevo, pinchar y hornear a 200ºC hasta dorar, retirar y servir

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Jana
Jana @cook_1089283
Barcelona
Soy de Teruel. Vine a Barcelona para estudiar en la UAB y cuando acabé los estudios me quedé aquí. Hace dos años mi pareja y yo recibimos una noticia sorpresa, y 8 meses mas tarde vino al mundo nuestro primer hijo. Ahora tenemos dos y estamos viviendo en Murcia porque le trasladaron a mi marido. Compagino mi papel de madre con mi trabajo (traductora).
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