Pastel de calabacín con gratinado de piñones

Ponemos el calabacín en el vaso y troceamos 3 segundos velocidad 4 retiramos del vaso y reservamos

Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite y troceamos 4 segundos velocidad 4

Ponemos la mariposa en las cuchillas y sofreímos 15 minutos 120 grados velocidad 1

Añadimos el calabacín y rehogamos 20 minutos 120 grados velocidad 1 mientras tanto untamos con mantequilla el molde de cup de un litro de capacidad y colocamos en el fondo dos tiras de papel de hornear cruzadas reservamos

Agregamos el vaso los huevos la nata la sal y la pimienta y mezclamos 10 segundos velocidad 3 vertemos la mezcla del vaso en el molde reservado tapamos con una tapa o papel de aluminio y colocamos en el recipiente varoma ponemos encima dos o tres hojas de papel de cocina absorbente tapamos el barama aclaramos el vaso

Vertemos el agua en el vaso situamos el varoma en su posición y programamos 40 minutos varoma velocidad 2 retiramos el varoma y aclaramos el vaso

Para el gratinado de piñones ponemos una jarra sobre la tapa del vaso pesamos en ella el aceite de girasol y reservamos

Ponemos en el vaso la leche el ajo la sal y programamos 1 minuto 37° velocidad 5

Programamos 3 minutos 37 grados velocidad 5 y con la máquina en marcha ponemos el aceite lentamente sobre la tapa dejando que caiga en un hilo muy fino alrededor del cubilete para lograr la emulsión

Añadimos el zumo de limón y mezclamos 10 segundos velocidad 5 precalentamos el horno a 200 grados con grill

Desmoldamos el pastel en una fuente rectangular y ponemos en la superficie con lactonesa distribuimos encima los piñones y gratinamos durante 5 o 10 minutos a 200 grados servir inmediatamente