Crème Brûlée de chocolate
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Puedes ver la video-receta aqui https://www.youtube.com/watch?v=ckcnlxdFWvQ y seguirla paso a paso.
Crème Brûlée de chocolate
Puedes ver la video-receta aqui https://www.youtube.com/watch?v=ckcnlxdFWvQ y seguirla paso a paso.
Paso a paso
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Lo primero que vamos a hacer es mezclar en un cazo la nata y la leche, lo calentaremos hasta que empiece a hervir, mientras tanto iremos montando las yemas con el azúcar.
- 2
Cuando la nata y la leche esten calientes lo verteremos en un bol donde teníamos el chocolate, removeremos bien hasta integrar todo y añadiremos la esencia de vainilla.
- 3
Verter la mezcla anterior sobre las yemas con el azúcar y remover hasta integrar, después colaremos el conjunto para evitar cualquier grumo.
- 4
Ahora verteremos la mezcla final en recipientes individuales y los pondremos al baño maria en el horno, un consejo es poner el agua bien caliente para que empiece a cocinarse desde el inicio, estarán en el horno 1 hora y 20 minutos a unos 120 grados de temperatura, después refrigeraremos por lo menos media hora.
- 5
Por ultimo agregaremos un pellizco de azúcar moreno en cada recipiente y lo quemaremos con un soplete para formar una costra de caramelo super crujiente, a disfrutar!!
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