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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 200 gr.arroz vaporizado
  2. 1/2cebolla
  3. 1 dienteajo
  4. 50 gr.manteca
  5. c/noliva
  6. c/ncúrcuma
  7. c/npimienta cayena
  8. c/nsal
  9. c/ncaldo o agua

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortar la cebolla en brunoisse y el dte. de ajo picado. En sartén con manteca y oliva, dorar el ajo sin quemarlo, rehogar la cebolla hasta transparentar. Salamos.

  2. 2

    Agregar el arroz y nácar 2' para que absorba el sabor de la guarnición aromática, agregar la cúrcuma para teñir y la cayena, agregamos líquido (agua o caldo) y cocinamos por 5' más.

  3. 3

    Una vez concluido el paso 2, pasamos la preparación a una asadera alta apta horno, agregamos líquido hasta apenas cubrir los granos(foto1) y tapamos con papel manteca o aluminio.

  4. 4

    Tapado, cocinamos a horno 180°por 25' aprox. o hasta que el grano esté al dente. 8'antes retiramos el papel para dorar el grano y evapore el total del líquido. Reposa 5'antes de servir.

  5. 5

    Servir como guarnición. Acompaña carne de res, pollo o cerdo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

@lacocinadecarlosarg
Argentina
Es grato cocinar, no hay plato que no lo haya estudiado y analizado antes de publicar.En este momento estoy muy dedicado a los panes, sobre todos los de harinas especiales,los cuales son interesantes investigar distintas bibliografías y videos y lo hago desde que decidí tener mi masa madre haya por el 2017.Hay que hacer lo que nos hace sentir felices,ami cocinar y a ti creo que también @lacocinadecarlosarg
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