Arroz pilaf con hígado, corazón de pollo y verduras

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa

Este arroz esta hecho con sobras. El arroz pilaf es originario de oriente. La primera vez que escuche este nombre, fue en un curso de cocina, cuando le pregunte de donde era originario nos dijo que de Francia y supongo que se inventó el nombre del cocinero Émile pilaf. Leyendo unos libros bélicos leí esta receta, hacia una descripción perfecta de como se hacia y con que tipo de arroz. La cuestión es que cuando hago arroz a la cubana lo cocino de esta manera. Y queda muy bueno. Cuando ando justo de tiempo hago este arroz, como en esta ocasión, son sobras y todo esta cocinado se adelanta mucho.

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Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  1. 1ración de pimiento rojo, verde con ajos ya cocinado
  2. 1ración de hígados y corazón de pollo con verduras ya cocinado
  3. 200 g.arroz bomba
  4. 450 c.c.caldo de verduras con jamón serrano
  5. aceite de oliva
  6. sal sin refinar

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Aquí os presento las sobras. Colocar una cazuela alta, añadir las verduras. Calentar y darle un meneo.

  2. 2

    Mientras colocar a calentar el caldo en otra cazuela.

  3. 3

    Añadir el arroz y sofreír, si vamos justos de aceite añadir un poco.

  4. 4

    Añadir el hígado y la salsa junto con los trozos del jamón serrano del caldo, una vez mezclado todo.

  5. 5

    Añadir el caldo caliente y remover y tapar dejar cocer 14 minutos, sin dejar de vigilar y remover de vez en cuando probar de sal mientras quede caldo. Pasado este tiempo apagar el fuego, remover y dejar reposar unos minutos.

  6. 6

    Solo nos queda servir y disfrutar de la comida en buena compañía.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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