Bizcocho vegano de calabaza

Alex
Alex @cook_5013530
Elche
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Ingredientes

60 minutos
6 porciones
  1. 1 tazacalabaza asada
  2. 200 gramosharina integral de espelta
  3. 100 gramosalmidón de maíz
  4. 150 mlleche de soja
  5. 200 gramosazúcar integral panela
  6. 150 mlaceite de oliva virgen extra
  7. 1 cucharaditavinagre de manzana
  8. 1 cucharaditalevadura química
  9. 1 cucharaditabicarbonato
  10. 1/2 cucharaditasal
  11. 1 cucharaditacanela
  12. 1/2 cucharaditanuez moscada
  13. 1/2 cucharaditajengibre

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 200 grados.

  2. 2

    Mezclar la bebida vegetal con el vinagre y dejar reposar.

  3. 3

    Mezclar en un bol los ingredientes secos: harina, almidón, levadura, bicarbonato, sal y especias.

  4. 4

    En otro bol mezclar primero el azúcar con el aceite. Luego añadir la calabaza y mezclar bien. Finalmente añadir la leche de soja mezclada con el vinagre.

  5. 5

    Incorporar poco a poco la mezcla de ingredientes secos a la humedad. Ir mezclando hasta obtener una masa homogénea.

  6. 6

    Engrasar un molde e incorporar la masa.

  7. 7

    Hornear a 180 grados durante 40 a 50 minutos.

Reacciones

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Comentarios

Cruz
Cruz @cook_6207143
Está buenisimo,ya lo he hecho varias veces y a mis hijos les encanta

Escrita por

Alex
Alex @cook_5013530
Elche
Vegano, ecológico, sostenible y residuo cero.Amante del deporte y de la nutrición deportiva para deportes de resistencia y ultrafondo.https://www.nutriresponse.com/blog/zumo-de-remolacha-aumenta-rendimiento-deportivo/
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