Mi ensaladilla favorita con anchoas y picos (casi marineras)
#recetasdeverano Si tengo una ensaladilla preferida... es esta que hace Tony! Además hoy le quiero dedicar la receta... porque se lo merece. 💕Le he añadido las anchoas y los picos de pan, porque aquí en Alicante hacen un entrante que se llama “Marineras” donde sirven la ensaladilla encima de los picos y me encanta! Otro día os la enseño así montada, por ideas de cocina que no sea!!! Jejejej
Mi ensaladilla favorita con anchoas y picos (casi marineras)
#recetasdeverano Si tengo una ensaladilla preferida... es esta que hace Tony! Además hoy le quiero dedicar la receta... porque se lo merece. 💕Le he añadido las anchoas y los picos de pan, porque aquí en Alicante hacen un entrante que se llama “Marineras” donde sirven la ensaladilla encima de los picos y me encanta! Otro día os la enseño así montada, por ideas de cocina que no sea!!! Jejejej
Paso a paso
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Pelamos patatas y zanahoria. Ponemos una olla a hervir con abundante agua caliente y metemos las patatas peladas y cortadas a trozos. Una vez hervidas las sacamos y dejamos enfriar. Las chafamos con el tenedor hasta casi casi hacerlo puré, pero con trocitos.
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Cocemos los huevos, dejamos enfriar y cortamos a trocitos pequeños.
- 3
En otra parte, quitamos el líquido de las olivas y las cortamos a trocitos. Ponemos esto en un escurridor con el atún en aceite, las variantes (las venden en el super ya cortadas) y escurrimos un rato todo.
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Ahora en un bol grande ponemos patatas chafadas, el contenido del escurridor, chorrito de aceite, sal, la zanahoria rallada. Mezclamos y añadimos el huevo y poco a poco cucharadas de mayonesa hasta que quede la textura que nos guste....
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Metemos en la nevera un par de horas, servimos con las anchoas y los picos 🤤
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