Fideos canuto integrales con colcitas y brócoli

Colocar agua en una olla y cuando ésta empiece a hervir, incorporar la sal gruesa, así como los fideos. dejar que cocinen. Mover de vez en cuando para evitar que se peguen entre ellos.

Simultáneamente, retirar y eliminar las hojas externas de las colcitas y lavar el resto, desigual modo para el brócoli.

Seguidamente, preparar el guiso, para ello, en una sartén con aceite caliente, dorar el diente de ajo triturado, acompañado de un filetito de anchoa, cuando el ajo haya cambiado de color, agregar las colcitas, así como los brócolis, agregar un chorrito más de aceite, tapar la sartén y dejarlos cocinar. Sobre el final, verificar la sal y agregar sólo si fuese necesario. Reservar

Cuando los fideos estén listos, colarlos e incorporarlos en la sartén donde anteriormente se cocinó el guiso anterior, mover todo, alzando el fuego al máximo por un minuto y luego apagar.

Servir inmediatamente con un chorrito de aceite de oliva.