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Ingredientes

  1. 0.1 kgGarbanzos
  2. 0.5 kgEspinacas
  3. 1Cebolla
  4. 3-4 Rodajaspan frito
  5. 8 Dientesajo
  6. 1 cdaComino
  7. 1 cdaPimentón
  8. 0.015 LAove
  9. c/sVinagre
  10. c/sLaurel
  11. c/sSal

Paso a paso

  1. 1

    Previamente remojar durante 8 horas los garbanzos. Pesar los ingredientes. Cortar la cebolla en brunoise.

  2. 2

    Cocer los garbanzos junto a 4 dientes de ajo, media cebolla, una hoja de laurel y sal. Cubierto de agua (a rás).

  3. 3

    Lavar las espinacas, trocearlas y cocerlas en agua, a partir de un líquido frío. Refrescar, escurrir y reservar.

  4. 4

    Sofreír en AOVE caliente 4 dientes de ajo pelados pero enteros y reservar.

  5. 5

    Sofreír cebolla en el AOVE donde se han sofrito los ajos, añadir pimentón, dar unas vueltas y añadir vinagre. Por último añadir espinacas, rehogar y al final añadir garbanzos y remover.

  6. 6

    Hacer un majado con los ajos, el comino, el pan frito y añadirlo junto con los garbanzos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ibra Sevilla
Ibra Sevilla @ibrasevilla
Sevilla
Me encanta la cocina, la creatividad para elaborar comidas, aprender de los mejores (que sois vosotr@s) y no ser monótono entre fogones.
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