Espinacas con garbanzos

Malcocinado
Malcocinado @malcocinado
Sevilla, Andalucía, España

Bueno, pues aprovechando que hice cocido ayer y me sobraron algunos garbanzos, que mejor manera de aprovecharlos, que mezclarlos con espinacas y hacer un buen guisito.

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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    Primero vamos a cocer las espinacas o ponerlas al vapor como he hecho yo en este caso, por un espacio de unos 15 minutos (8 o 10 si son cocidas) y las reservamos.

  2. 2

    En una sartén con un poco de aceite, freímos los ajos laminados y los retiramos. En ese mismo aceite freímos un par de rebanadas de pan y reservamos junto a los ajos. Con esto haremos el majao.

  3. 3

    Para hacer el majao, trituramos los ajos, el pan, un chorreón de vinagre y un poco del caldo de cocción de las espinacas. Si no tienes mortero, pues con la batidora como lo he hecho yo.

  4. 4

    Si ha sobrado aceite en la sartén, añadimos las espinacas para saltear un poco, si no ha sobrado añadimos una cucharadita más antes de echar las espinacas para saltear. Le ponemos un par de cucharaditas de pimentón y una cucharadita de comino y refreímos todo en conjunto. Añadimos sal a gusto.

  5. 5

    Cuando hayamos dado unas vueltas a lo anterior, añadimos los garbanzos, el majao y un vasito de vino blanco

  6. 6

    Dejamos unos minutos para que el vino evapore el alcohol y se mezclen todos los sabores. Se puede servir acompañada de unos picatostes.

  7. 7

    Buen provecho...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Malcocinado
Malcocinado @malcocinado
Sevilla, Andalucía, España
Vivo en Sevilla desde hace una pechá de años pero soy del pueblo de Badajoz que da nombre a mi perfil, Malcocinado.¿Será por ese nombre que me guste la cocina?Suelo hacer recetas simples pero creo que sabrosas y me gusta, por supuesto, comer
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