Espinacas con garbanzos

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Ricas espinacas con garbanzos, fáciles y rápidas de cocinar. Esta receta es tal cual las hacia la Yaya, la guardo como oro en paño.

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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 1/2 kiloespinacas congeladas
  2. 200 gramosgarbanzos de bote
  3. 3 dientesajo
  4. 3 rebanadaspan frito
  5. 1 cucharapimentón de la Vera
  6. 1 cucharillacomino molido
  7. 2 cucharasvinagre
  8. 1/2 vasoagua
  9. 2 hojaslaurel
  10. Aceite de oliva y sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cocemos las espinacas durante 8 minutos en agua hirviendo con sal, yo utilizo de las congeladas. Una vez cocidas las escurrimos y dejamos en la olla.

  2. 2

    Freímos las rebanadas de pan en aceite de oliva y luego los dientes de ajos pelados, los dejamos reservados. En el aceite sobrante tostamos un poco el pimentón de la Vera y lo añadimos a las espinacas.

  3. 3

    Agregamos a las espinacas las hojas de laurel, el comino molido y un poco de sal.

  4. 4

    Trituramos el pan, los ajos, medio vaso de agua y con dos cucharas de vinagre. Una vez triturado lo anadimos a las espinacas.

  5. 5

    Añadimos los garbanzos lavados.

  6. 6

    Y dejamos a fuego lento durante 20 minutos.

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