Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 300 gEspinacas (congeladas o frescas)
  2. 250 gGarbanzos de bote
  3. 1 dienteAjo
  4. 2 rebanadasPan
  5. 1 cucharaPimentón de Vera
  6. 1 cucharillaComino molido
  7. 1 cucharaVinagre (opcional)
  8. 1/2 vasoAgua
  9. 1/4 vasoAceite de oliva virgen extra
  10. 30 gSalsa de tomate
  11. 2 hojasLaurel
  12. Sal y pimienta negra molida

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cocemos las espinacas en agua hirviendo con sal, si son congeladas con unos 8 minutos basta, si son frescas 4-5 minutos. Una vez cocidas las escurrimos y dejamos de nuevo en la olla con las hojas de laurel y un poco de sal.

  2. 2

    Mientras cocemos las espinacas, freímos las rebanadas de pan y el diente de ajo pelado en una paella con aceite hasta que los ajos estén doraditos y el pan frito.

  3. 3

    Añadimos el pan y el ajo en el vaso de una batidora de mano junto al pimentón de vera, el comino molido, el vinagre (opcional), el agua, el aceite de oliva, la salsa de tomate, un toque de pimienta negra y sal.
    Lo trituramos todo, lo añadimos a las espinacas y removemos la mezcla a fuego lento durante 2 minutos.

  4. 4

    Escurrimos los garbanzos de bote bien lavados, los añadimos a la mezcla y dejamos a fuego lento unos 8-10 minutos. Hay que ir removiendo de vez en cuando para que no se peguen las espinacas en la base de la olla.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Gerard Rigau Blaze Out

Recetas similares