Espinacas con garbanzos

Evatxu78
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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 Bolsaespinacas naturales (o congeladas)
  2. 1 Botegarbanzos cocidos
  3. 5 Dientesajo
  4. 2 Rebanadaspan
  5. Huevos (es opcional)
  6. 1 Pastillaavecrem (opcional también)
  7. Aceite de oliva y pimentón dulce

Paso a paso

  1. 1

    En una cazuela ponemos un buen chorro de AOVE y freímos los ajos pelados (enteros) y las dos rebanadas de pan.

  2. 2

    Se apartan en un mortero y se machacan.

  3. 3

    En la misma cazuela añadimos las espinacas y rehogamos un par de minutos.

  4. 4

    Añadimos los garbanzos y los salteamos junto con las espinacas un par de minutos más.

  5. 5

    Añadimos el majado de los ajos y pan ligado con un poquito de agua

  6. 6

    Añadimos una cucharadita de pimentón dulce y la pastilla de avecrem. Removemos bien y añadimos dos o tres vasos de agua.

  7. 7

    Dejamos cocer a fuego medio durante unos 20-30min, ir removiendo de vez en cuando. Debe quedar un poco caldoso.

  8. 8

    Si lo quieres con huevos, 5 min antes de retirar del fuego añádelos y tapa la cazuela para que se hagan.

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Escrita por

Evatxu78
Evatxu78 @evatxu_78
Catalana afincada en Almería.No como carne, aunque no soy vegana.Aprendiendo a comer de manera más saludable e intentando evitar los ultraprocesados.
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